Краткое изложение Прикладного базового рациона для свиней

Тезис:

Рационы для свиней, которых откармливают для продажи, должны быть сбалансированы так, чтобы отвечать (1) генетическому потенциалу свиньи наращивать мышцы, (2) температуре окружающей среды и (3) плотности энергии рациона. Тогда содержание протеина и лизина относительно потребленной энергии будет правильным, а не слишком высоким, и это приведет к максимальному наращиванию мышц.

Действие:

Я написал статью, которая состоит из троих частей, чтобы (1) показать теоретическую основу приведенного выше утверждения, (2) подать рационы разработанные согласно этому тезису (теории) из троих комбинаций ингредиентов для пяти температур и (3) представить Программу Планирования Прибыли со Свиней, которую используют, чтобы анализировать данные, полученные из рационов разработанных в Части 2 и предвидеть (1) сколько можно заработать или потерять откармливая свиней каждым из представленных рационов, и (2) какими рационами выгоднее всего откармливать, учитывая кормовые и не-кормовые расходы и подсчитывая прибыль на инвестированный капитал за год.

Краткое Изложение

Давайте рассматривать откармливаемую свинью как биологический аппарат, который превращает корма в свинину, которую люди в свою очередь употребляют. Для того чтобы аппарат для производства свинины функционировал максимально эффективно и приносил владельцу-оператору максимальную прибыль на инвестированный капитал, очень важно, чтобы последний знал принцип работы этого аппарата. Считайте эту статью учебником по эксплуатации аппарата, который производит свинину, а усвоение знаний будет оцениваться Прибылью на Инвестированный Капитал с откорма свиней от отлучения и до продажи. Цель откармливания свиней - заработать максимальную прибыль на инвестированный капитал. Откармливание качественными кормами - инвестиция, которая увеличит вашу прибыль. Не ждите, пока у вас будет больше денег, чтобы откармливать лучшими кормами, а откармливайте хорошими кормами, чтобы иметь больше денег.

Часть 1. Теория

Свиньи одинакового веса в подобных условиях будут произвольно потреблять одинаковое количество калорий, если им давать корма в неограниченном количестве. Количество калорий, которые они будут потреблять, можно предвидеть с помощью компьютерной программы. На что пойдут корма, съеденные свыше потребности для поддержания (пойдут ли они на наращивание мяса или на откладывание сала) определяется (1) генетическим потенциалом свиньи и (2) правильным содержанием протеина в рационе относительно (3) количества в рационе энергии для наращивания мышц.

На ежедневное потребление калорий влияет температура, то, насколько она отличается от оптимальной (идеальной) температуры. Когда свинья растет, идеальная температура для нее понижается от 26°C и ее можно подсчитать с помощью следующей формулы:

Формула №1: 26°C - (0,0614 вес туши в кг)

Если отнять фактическую температуру окружающей среды (СТ) от оптимальной температуры (ОТ) и умножить полученное число на 0,0165, то результат будет приближенным изменениям в произвольном потреблении энергии.

Формула №2: Изменения в Потреблении Кормов = (ОТ - СТ) 0,0165

Похожие свиньи в похожих условиях потребляют похожее количество калорий. Представленные таблицы предвидят изменения в потреблении кормов свиней определенного размера при разных температурах. Например, свинья весом 20 кг при температуре 5°C будет есть на 31% больше калорий, чем при температуре 25°C.

Количество кормов, которые будут потребляться, чтобы удовлетворить потребности в калориях определяется плотностью энергии кормов. Когда содержание калорий меньше, свиньи едят больше кормов. Свиньи, которых откармливают рационами с неочищенным подсолнечным жмыхом, будут поедать больше кормов, чем свиньи, которых откармливают рационами с соевым жмыхом, чтобы компенсировать меньшую энергетическую ценность неочищенного подсолнечного жмыха.

Способность свиньи потреблять больше кормов, чтобы удовлетворить свои потребности в калориях - ограниченная и регулируется количеством клетчатки в рационе. (Клетчатка понижает энергетическую ценность рациона.) Если рацион содержит больше, чем 10% сырой клетчатки (или от 15 до 18% нейтрально-растворимой клетчатки), свинья не сможет съесть достаточно, чтобы удовлетворить свою потребность в калориях. Уровень протеина в рационе должен отвечать уровню энергии, а не подсчитываться за принципом процентного содержания в комбикорме, что очень часто делают, когда составляют 18% рацион, несмотря на количество энергии в сухом веществе. Уровень протеина в рационе, где используется соевый жмых, должен быть выше, чем в рационе с неочищенным подсолнечным жмыхом.

Большее содержание клетчатки понижает усвояемость всего рациона. Возрастание клетчатки на один процент понижает энергию пищеварения на 3,5%.

Количество кормов, которые будут потребляться, можно высчитать, разделив количество нужных свинье калорий на количество калорий в рационе. Зная цены на корма и сколько их потребляется, можно высчитать ежедневные кормовые расходы.

Когда температура опускается ниже идеальной, свиньи потребляют больше калорий, чтобы получить больше энергии для согревания. Им не нужен весь добавочный протеин, который они тогда потребляют (если в рационе было правильное содержание протеина при более теплой температуре), поэтому уровень протеина в рационе можно понизить, когда температура опускается ниже идеальной.

Содержание протеина в рационе для свиней, которых откармливают при температуре выше идеальной нужно увеличивать. Мы покажем, что при более низкой температуре приспособление уровня протеина понизит расходы на откорм свиней, по сравнению с расходами, какие были бы, если бы свиней откармливали тем самым рационом, что и при более теплой температуре. Таким образом, приспособление рационов к температуре (точнее к изменениям в потреблении энергии вызванным изменением температуры) понизит расходы на откармливание свиней и увеличит прибыль.

Генетическая способность свиньи наращивать протеин определяет количество протеина, которое свинье нужно потреблять. Требования к потреблению протеина можно спрогнозировать, измеряя мышечную ткань туши. Это рассматривается в Части 1.

Если свинья не потребляет столько протеина, сколько ей нужно, чтобы наращивать мышцы, то калории с кормов пойдут на откладывание жира. Это означает более медленный средний ежедневный нагул, потому что жировая ткань на 90% состоит из сухого вещества, а в протеиновой ткани только 23% сухого вещества (в 3,9 раза меньше). Чтобы произвести 1 грамм чистого протеина нужно 10,6 ккал энергии метаболизма, а чтобы произвести грамм чистого жира нужно 12,5 ккал Энергии Метаболизма. (12,5/10,6) 3,9 = нужно в 4,6 раза больше калорий, чтобы произвести грамм жировой ткани, чем грамм мышечной ткани. Таким образом, если протеина мало в рационе, у свиньи больше жировой ткани, чем мышечной и темп нагула замедляется. Примеры этого подаются вместе с комментариями об экономических результатах в Частях 1 и 2. Откармливайте так, чтобы в туше было много мяса, и требуйте за нее большую цену.

Мы уже обговаривали теорию предвидения потребности в протеине с помощью измерения прироста мышц в туше. Здесь мы расскажем как измерять прирост протеина и мышц, как прогнозировать результаты и как лучше хозяйничать.

В Части 1 есть прогнозы состояния свиней, которых откармливают комбикормами содержащими 3000 ккал энергии метаболизма в одном килограмме при разных температурах. В Части 2 разработаны рационы с ингредиентов, которые имеются в Западной Украине. В Части 3 показаны эти рационы и содержание в них энергии метаболизма. В Части 1 показаны данные о состоянии свиней определенного веса, которых откармливают при разных температурах рационами с похожей плотностью энергии. В Части 3 теория более близка к украинской реальности, так как она приспосабливается к разнице плотности энергии рационов, которая существует из-за того, что комбикорма разрабатывают с использованием разных источников протеина в разных количествах, чтобы отвечать потребностям в протеине. Как в первой, так и во второй частях представлены данные по потреблению кормов, среднему ежедневному нагулу, эффективности кормов (единицы корма на единицу нагула), днях откорма, требованиях к протеину и лизину, строении туши (соотношении мышечных и жировых тканей), расходах на корма после приспособления рациона к температуре и так далее. Также представлено массу экономических данных (особенно в Части 3). Прибыль на инвестированный капитал в зависимости от состояния свиней мы рассмотрим позже, когда будем рассматривать Часть 3, чтобы не делать этого два раза.

Я представляю абсолютные данные за которыми идут два относительных сравнения, в которых за основу берут (1) состояние свиней, которых откармливают рационами из соевого жмыха и пшеницы, и к ним приравнивают состояние свиней, которых откармливают другими источниками протеинов, и (2) состояние свиней при температуре 20 или 25 С и приравнивают к их состоянию при других температурах.

В таблицах приводится сложение туши (протеиновая ткань против жировой) у свиней разного веса, которых откармливают при разных температурах. Когда свинья подрастает, процентное содержание жировой ткани в туше возрастает. Температуры ниже идеальной мало влияют на сложение туши, пока потребление протеина достаточное для наращивания мышц, но при температурах выше зоны термальной нейтральности содержание протеина относительно жира увеличивается (улучшается!) (если употребляется правильное количество протеина), так как свиньи в горячую погоду поедают меньше кормов, и больше потребленной энергии уходит на наращивание мышц, а не на откладывание жира.

Когда температура ниже идеальной, возрастает количество кормов необходимых для килограмма нагула, а значит возрастает стоимость килограмма нагула. Это подорожание можно существенно ограничить, понижая процентное содержание протеина так, чтобы он сбалансировал возрастание потребления энергии при холодной погоде. Это и есть главная идея этой статьи!

Из данных представленных в Части 1 получается, что при температуре 5 С свиньи потребляют на 31% больше калорий, чем при температуре 25 С, но возрастание расходов на корма можно ограничить до 16%, если переделывать рационы так, чтобы уровень протеина был приспособлен к уровню энергии кормов, которыми откармливают при холодных температурах.

Все представленные данные предполагают, что свиньям дают препараты против глистов, так как наша цель откармливать только свинью, а не ее паразитов. Всем свиньям нужно давать препараты против глистов после отлучения, а тогда дважды в год, чтобы не дать паразитам свободно развиваться в хозяйстве.

Также рассматриваются еще некоторые интересные темы, как, например, определить количество жира, который откладывается, или как разные виды жиров влияют на человеческое здоровье.

Часть 2. Кормовые Формулы.

В ней представлены формулы рационов, разработанные на основе ингредиентов, которые есть в Западной Украине, для поросых, подсосных, стартеров, гроверов, финишеров №1 и финишеров №2. Эти рационы состоят из (1) соевого жмыха и пшеницы, (2) частично очищенного подсолнечного жмыха и пшеницы или (3) неочищенного подсолнечного жмыха и пшеницы, и они приспособлены к пяти разным температурам (5, 10, 15, 20, 25 С); вместе получается 90 рационов (6 3 5 = 90). В добавок есть по шесть рационов из (4) соевого жмыха и кукурузы, (5) жмыха рапса и пшеницы и (6) мясокостной муки, рассчитанных на температуру 20 С; вместе получается 18 рационов.

Используя приведенные в этой статье принципы как приспосабливать уровень протеина и лизина к (1) генетическому потенциалу свиньи наращивать мышцы, (2) температуре, при которой откармливают свинью и (3) плотности энергии рациона, я разработал множество рационов для откармливания свиней в Западной Украине. В состав кормов входят витаминные и микро-минеральные (1) премиксы, (2) базовые смеси которые содержат макроминералы и лизин добавленные к премиксам, (3) концентраты, которые содержат протеин добавленный к базовой смеси и (4) полноценные корма, в которых зерно добавлено к концентрату. Рационы можно смешивать, используя базовые смеси, источники протеина и зерновые. Также написано, где их можно купить.

Поросят нужно начинать кормить стартерами (или до-стартерами) как только они смогут есть твердый корм, чтобы ускорить темп роста и уменьшить нагрузку на свиноматку, так как на производство молока нужно много энергии! Переводить поросят на твердый корм нужно постепенно, и начинать нужно еще до отлучения, а не внезапно после отлучения.

Отлучение трудный период для поросят. Если сначала несколько дней кормить их растертым ячменем и овсом и постепенно вводить стартер, то это поможет уменьшить проблемы с пищеварением. Если поросятам при отлучении сразу начать давать корма с высоким содержанием соевого жмыха и/или пшеницы, то иммунная система отторгнет протеин, который в них содержится. Начинайте давать такие корма еще перед отлучением, когда поросята еще сосут свиноматку. Если вы все же начинаете при отлучении, разводите рацион стартера растертым ячменем и овсом, начиная давать первые несколько дней 25% корма в смеси, тогда 50%, 75% и, наконец, 100% полноценного корма. В формулах рационов стартеров представленных в Части 2, я использовал скорее смесь зерновых, а не саму пшеницу. Рационы стартеров должны в основном состоять из соевого жмыха, а не неочищенного или частично очищенного подсолнечного жмыха.

У всех животных должен быть доступ к чистой свежей воде 24 часа в сутки. Без воды животные едят меньше сухого вещества, поэтому потребление энергии уменьшается и, в результате этого, рост замедляется. Негативные последствия нехватки воды особенно заметны во время лактации. Молоко в основном состоит из воды, поэтому уменьшение потребления воды сегодня понизит производство молока (и рост поросят, которых откармливает свиноматка) СЕГОДНЯ.

Зерновые должны после жатвы где-то с месяц полежать, потому что после жатвы у них еще несколько недель продолжается процесс метаболизма и это может иногда вызвать проблемы с пищеварением у свиней и крупного рогатого скота.

В формулах возможно заменять одни зерновые другими. Воспользуйтесь таблицами, где указаны энергетические ценности и содержание протеина, чтобы сделать равноценные замены.

Представленные рационы, если их смешивать согласно инструкции с правильным витаминно-микро-минеральным премиксом, базовой смесью или концентратом (разработанных специально для эксклюзивного использования нашими тремя CDP кооперативами) обеспечат чудесное состояние животных и значительно повысят прибыльность, при условии хорошего хозяйничанья, включая дважды в год профилактику от глистов. Свиньям нужно неограниченное количество воды, свежий воздух и чистые клетки. Для оптимального нагула и прибыльности нужно, чтобы у свиней было воды и кормов столько, сколько они захотят.

Часть 3. Использование Теории и Формул, Представленных в Частях 1 и 2 в Программе Планирования Прибыли со Свиней.

В третьей части этой статьи (написанной специально для свиноводов Западной Украины) я представляю Программу Планирования Прибыли со Свиней (ПППС), которая представляет собой сборник таблиц, которые я создал используя электронные таблицы Microsoft Excel, чтобы упорядочить данные представленные в Части 3 этой статьи по Прикладному Базовому Рациону для Свиней. Я создал ПППС используя теорию Части 1 и формулы Части 2, чтобы спрогнозировать состояние животных и экономический результат откорма рационами представленными в Части 2. ПППС орудие для составления бюджета, чтобы помочь успешно хозяйничать, так как с ее помощью можно получить ответы на вопросы, которые всегда нужно выяснять, перед тем как начинать откармливать свиней:

(1) Какие будут прибыли или потери от откармливания свиней для продажи в данных экономических условиях?

(2) Какими комбикормами (источниками протеина и зерна) выгоднее всего откармливать?

Успешное использование таблиц ПППС зависит от точной оценки состояния свиней определенного веса, которых откармливают в определенных условиях, определенными рационами, разработанными с использованием определенных ингредиентов определенной стоимости. Для того чтобы предвидеть ваши расходы на корма и стоимость нагула, мне нужно знать цены на ингредиенты, которые вы используете. Если вы мне дадите более детальную информацию, я смогу спрогнозировать вашу прибыль на инвестированный капитал за год.

Состояние свиньи зависит от ее генетического потенциала, но если похожих свиней откармливать в одинаковых условиях (температура и площадь клетки), то их состояние будет похожим, и в ПППС нужно будет обновить экономические данные, чтобы найти ответы на вопросы (1) насколько прибыльно откармливать и (2) какими комбикормами нужно откармливать. Благодаря этому ПППС - динамическое орудие для разработки бюджета, которое будет делать точные прогнозы при условии, что введенные данные будут обновляться, чтобы быть точными в момент использования. Если темп нагула мышечной ткани изменяется из-за того, что у свиньи другой генетический потенциал наращивать мышцы, тогда нужно подправлять ПППС. Я могу это сделать.

Если вам интересно, как работает ПППС, прочитайте, пожалуйста, Часть 3 этой статьи. В этом кратком изложении я хочу обратить внимание на то, что ПППС может нам сообщить, а не на то, как она работает. Это самая важная часть этого изложения, так как она помогает получить ответы на два основных вопроса, которые касаются прибыли и выбора кормов.

Чтобы понять следующую таблицу (Таблица 20 С), где собраны прогнозы для свиней, которых откармливают при температуре 20 С на соответствующей площади клетки отведенной на каждую свинью и которых откармливают восемью разными рационами, вам нужно знать следующее:

Аббревиации кормовых ингредиентов означают: SBM = соевый жмых. SFMH/2 = частично очищенный подсолнечный жмых. SFMH = неочищенный подсолнечный жмых. Canola = жмых рапса (00). M&B = мясокостная мука. WVMX = пшеница с витаминами и минералами, но без протеина. WVML = пшеница с витаминами и минералами плюс лизин добавленный до такого уровня, когда следующая аминокислота (трионин) начинает его ограничивать и поэтому нет смысла добавлять больше лизина.

Цены на комбикорма для рационов разработанных мной с использованием указанных ингредиентов включают цены на ингредиенты, которые указаны в гривнах за килограмм:

Ячмень - 0,55; Кукуруза - 0,70; Овес - 0,50; Пшеница - 0,55; Пшеничные Высевки - 0,40; Жмых Рапса - 1,00; Соевый Жмых, экспеллер - 1,65; Неочищенный Подсолнечный Жмых - 0,60; Частично Очищенный Подсолнечный Жмых - 0,75; Мясокостная Мука - 1,00; Липрот (источник лизина) - 2,25; плюс цены на витамины и минералы, и плюс расходы на производство комбикормов. Цены на производство могут измениться и при этом не изменить соотношения между ценами на комбикорма.

Дополнительные Сокращения: FFL = Мышечная Ткань. ADFI = Среднее Дневное Потребление Комбикормов. ADG = Средний Ежедневный Нагул. ROI/Pig = Прибыль на Инвестированный Капитал со Свиньи. ROI/Year = Прибыль на Инвестированный Капитал за Год, то есть прибыль со свиньи делят на количество дней откорма и умножают на 365 дней, чтобы перевести на ежегодную основу. BW = Вес Туши.

Чтобы понять, что мы делаем с ПППС, вам нужно изучить приведенную ниже Таблицу 20 С. Вместо того, чтобы разъяснять, я сконцентрируюсь на представлении некоторых результатов развития животных и экономические последствия. Вы можете сделать собственные выводы.

20 °C Таблица: Программа Планирования Прибыли со Свиней для Свиней, которых откармливают от 15 до 120 Кг при Температуре 20 °C на Соответствующей Площади Клетки

Я не буду здесь повторять многочисленные выводы, приведенные в Части 3. Я прошу вас изучить приведенную выше таблицу и сделать собственные выводы. Когда будете рассматривать состояние животных, обязательно обратите внимание, как правильность протеина влияет на строение туши. Я и в самом деле получал удовольствие, когда делал эти сравнения! Когда я вижу рационы, к которым не добавляют протеина, у меня возникают сомнения насчет экономической целесообразности откармливать пшеницей (1) с или (2) без добавления лизина и никакого другого источника протеина. (Обязательно добавляйте витамины и минералы во все рационы. Если их не добавлять, то экономическая отдача будет плохой.) Посмотрите, какой результат прогнозирует ПППС при использовании комбинации WVMX (пшеница, витамины, минералы, без лизина) и сравните его с результатами прогнозированными при использовании WVML, куда добавлено лизин до уровня, когда трионин становиться следующей ограничивающей аминокислотой, поэтому нет смысла добавлять больше лизина. В США недавно открыли громадный завод, где синтезируют трионин, лизин и метионин, так что теперь в корма можно добавлять чистые аминокислоты.

Среди таблиц представленных в Части 3, есть таблицы, которые рекомендуют уровень протеина и лизина, и таблицы плотности энергии для комбикормов из соевого жмыха, и неочищенного и частично очищенного подсолнечного жмыха при каждой из пяти температур, поэтому если вам нужны эти данные, смотрите Часть 3. Там есть таблицы, в которых представлены данные состояния и экономических показателей представленных в таблице 20 С для каждой из пяти температур. В Части 3 приблизительно 100 таблиц. У меня здесь даже нет места, чтобы их коротко представить. Я представляю таблицы Прибыли на Инвестированный Капитал, которые дают ответы на два главных вопроса (1) прибыльности и (2) выбора кормовых ингредиентов. После этого я сделаю некоторые выводы.

Таблица 26-1: Процент Прибыли на Инвестированный Капитал - ROI - за Год.
Точное Измерение ROI

Комментарии: Исходя из указанных расходов и доходов видно, что в Западной Украине откармливая свиней можно заработать деньги, если у свиней такой генетический потенциал как считается, и если рационы сбалансированы для каждого ингредиента и приспособленные к температуре.

Таблица 26-2: Относительная Прибыль на Инвестированный Капитал за Год
SBM и Пшеница = 100

Комментарии: При экономических условиях рассмотренных в этой статье, если рационы приспособлены к ситуации, неочищенный подсолнечный жмых равняется соевому жмыху в случае откармливания свиней при умеренных и теплых температурах. Если еще учесть и цены, то самый лучший выбор - частично очищенный подсолнечный жмых. При откармливании пшеницей без добавления протеина Прибыль на Инвестированный Капитал составляет 50% от Прибыли на Инвестированный Капитал при откармливании соевым жмыхом. Добавление лизина поднимет Прибыль на Инвестированный Капитал до 70% результата при откорме соевым жмыхом.

Самой большой прибыль на инвестированный капитал будет тогда, когда уровень протеина в рационе будет правильным. В данных экономических условиях старания понизить кормовые расходы добавляя меньше протеина также понижают чистую прибыль и прибыль на инвестированный капитал. Откармливайте для прибыли давая свиньям комбикорма, приспособленные для их нужд. Представленные формулы были разработаны для наших сельскохозяйственных кооперативов CDP.

Таблица 26-3: Относительная Прибыль на Инвестированный Капитал за Год. 20 °C = 100

Комментарии: Самая лучшая прибыль на инвестированный капитал, когда свиней откармливают при идеальной температуре, которая приблизительно равняется 20°C, если ее подсчитывать за весь период откорма.

Пожалуйста рассматривайте почти 100 страниц этой статьи о Прикладном Базовом Рационе для Свиней как справочник, где можно изучить закономерности, которые помогут вам улучшить прибыльность от откармливания животных, и как источник, где можно найти (1) фактические величины и (2) относительные к соевому жмыху и температуре 20 С или 25 С. У меня есть сборник таблиц ПППС готовых к использованию, поэтому дайте мне нужные данные и я их использую, чтобы дать ответ на два важных вопроса:

(1) Какие будут прибыли или потери от откармливания свиней для продажи в данных экономических условиях?

(2) Какими комбикормами (источниками протеина и зерна) выгоднее всего откармливать?

Рой Чейпин, Доктор Наук в составлении рационов,
Программа Развития Сотрудничества
USAID, ACDI/VOCA и Кооператив "Южные Штаты" (and Southern States Cooperative)

Домашний адрес: 11145 Chapin Lane, Amity, Oregon 97101 USA
Домашний Телефон: 503-835-7317/Fax: 503-835-333.
E-mail: <[email protected]>