Основы откармливания свиней для украинских фермеров, которые сами изготовляют рационы и хотят получить хорошие результаты

Цель этой статьи по разработке рационов для свиней, бросить вызов обычной среди украинских свиноводов практике откармливать свиней только зерном на всех этапах жизненного цикла животного, без добавления необходимых элементов. Я хочу показать (1) какие от этого потери и (2) представить некоторые принципы составления рационов, какие можно использовать, чтобы хотя бы частично сбалансировать рационы и улучшить состояние животных и прибыльность. Я также (3) представлю образцы некоторых рационов для гроверов, финишеров, а также поросых и подсосных свиноматок. Ударение будет на (4) использовании самых доступных на месте ингредиентов и (5) откармливании для прибыли. Нужно, чтобы читатель приложил некоторые усилия изучить и применить следующую информацию.

Чтобы разработать рацион, вам нужно знать и делать следующее:

1. Определить потребности в питательных веществах животных, которых вы откармливаете. Помните, что потребности животных в питательных веществах изменяются во время разных этапов их жизненного цикла, таких как поросость, лактация и разных стадий роста. Для каждой стадии необходимы конкретные рационы содержащие конкретную концентрацию питательных веществ. В случае свиней предлагаются от 7 до 13 рационов. Главные изменения питательных веществ в рационе в первую очередь касаются необходимого уровня протеина (особенно аминокислоты) и уровней кальция и фосфора. Потребности в остальных макроминералах (таких как соль), микроминералах и витаминах, выраженные в процентном содержании в рационе остаются приблизительно одинаковыми на всех этапах роста. Потребности в протеине, кальции и фосфоре понижаются по мере того как свинья набирает вес. Экономические мотивы откармливать разными рационами по мере того как свинья взрослеет проявляются в том, что рационы для старших свиней дешевле производить, чем рационы разработанные, чтобы удовлетворять потребности в питательных веществах более молодых свиней. Для старших свиней нет никакого вреда если их кормить рационами для молодых свиней, но это обычно стоит слишком дорого и экономически невыгодно.
2. Определить содержание питательных веществ в доступных ингредиентах, которые вы будете использовать. Это обычно можно определить с помощью таблицы, где указан питательный состав разных ингредиентов. Немного позже я приведу одну из них. Так как в ингредиентах в разные годы, в разных регионах и в зависимости от разных способов хозяйничанья (удобрения) может быть разное содержание питательных веществ, стоит проводить анализ главных ингредиентов, особенно тех ингредиентов, в содержании питательных веществ которых вы не уверены. Я привел средние цифры, какие бывают в Америке. Убедитесь в точности данных об ингредиентах, которые вы используете, так как все подсчеты зависят от использования правильных цифр. Хороший рост животных на приведенных рационах зависит от правильности данных о питательных веществах. Особенно будьте осторожны с готовыми комбикормами, в которые входят концентраты и витаминно-минеральные добавки. Глядя на комбикорма вы не сможете определить из чего они состоят, но ваши животные своим развитием покажут вам правильный ли рацион или нет. Покупателя можно обмануть продав ему комбикорма с недостаточным содержанием питательных веществ, но после того, как он скормит эти комбикорма своим животным правда станет очевидной. Вы не можете внушить свинье, что ее хорошо кормят, когда это не так. Следите за тем, чтобы откармливать ваших животных питательными рационами.
3. Так комбинируйте ингредиенты, чтобы удовлетворить потребности в питательных веществах животных, которых вы откармливаете на каждой стадии их жизненного цикла. Это нужно делать так, чтобы расходы были минимальными. Лучше всего (и легче всего) это делать на компьютере с помощью специальной программы управляемой опытным специалистом по рационам. Мы покажем, как украинский фермер может приблизительно составить сбалансированный рацион, используя таблицы питательности (потребности в питательных веществах и источники), маленький калькулятор, заточенный карандаш и большое количество бумаги; точно так как это делалось перед появлением компьютеров. Кажется, что я вырос разрабатывая таким способом рационы. Спасибо Господу за компьютеры. Представленные рационы были разработаны вручную. Они не идеальные, но намного лучше, чем откармливание зерном с добавками. Перед тем как разрабатывать рационы на компьютере, рекомендуется сначала научиться это делать вручную.

Чтобы начать наше исследование нам необходимо определить потребности в питательных веществах для разных этапов жизни свиней, которых мы собираемся откармливать. Мы будем работать с макроэлементами (за исключением энергии), но помните, что существует множество микроэлементов, таких как микроминералы, витамины и отдельные аминокислоты (вместо цельного протеина) которые нужно рассмотреть.

Предлагаемые Дозы Питательных Веществ Для Свиней [90% Сухое Вещество]

Внимание: Когда вы чего-то не понимаете, вам хочется это пропустить как несущественное. Когда вы имеете дело с откормом, это большая ошибка. Вам не обязательно самим разбираться в откармливании, но если вы хотите, чтобы животные полностью использовали свой потенциал к росту, вам необходимо работать с кем-то, кто разбирается в этом.

Украинцы гордятся своей терпеливостью и способностью выживать в крайне неблагоприятных условиях. К сожалению такой философией руководствуются при откармливании большинства животных в Украине, где в комбикорма не добавляют необходимых элементов. Свиньи, которых кормят рационами с недостаточным содержанием питательных веществ могут быть "стойкими" и выжить, но на их откорм понадобиться год и у них будет много жира и мало мяса, вместо того, чтобы на их откармливание ушло полгода и у них было много мяса. Или откармливайте полноценным рационом, или покупайте готовые концентраты и смешивайте их с зерном. Концентраты могут содержать протеин или вы сами можете его добавить.

Для того, чтобы получить прибыль с откармливания животных, их нужно кормить правильными рационами. Поэтому не отбрасывайте теорию откармливания как несущественную, потому что вы не понимаете ее, или слишком ленивы, чтобы изучить ее. Игнорирование потребностей свиней для оптимального роста может привести вас к банкротству. Откармливание правильными рационами должно приносить прибыль. Хочется надеяться, что прочитав и изучив эту статью вы будете лучше понимать принципы откармливания, поймете, почему важно сбалансировать рационы, если вы хотите заработать прибыль, и будете уверены, что вы откармливаете рационами необходимого качества. Вам придется поработать над этим, но это принесет большие дивиденды. Давайте работать вместе!

Пожалуйста, изучите вышеприведенную таблицу, в которой указаны потребности в питательных веществах свиней разного веса и для разных целей производства. На деле молочным поросятам нужно давать специальные корма, когда они еще сосут свиноматку. Рационы для молочных поросят должны быть недоступны для свиноматки, так чтобы поросята могли отползти от нее и поесть. Они должны быть в виде гранул и произведены предприятием, которое специализируется в рационах для молочных поросят; так как эти рационы сложно разрабатывать и производить. Рационы для молочных поросят должны содержать свиную плазму, лактозу, рыбную муку, антибиотики и так далее.

Лучше всего, если рационы при-стартеров (разработанные для свиней весом от 10 до 20 кг) приготовлены компанией-изготовителем в гранулированном виде, но стоимость таких рационов может быть слишком высокой. Для остальных этапов жизненного цикла свиньи, свиновод или местная компания по производству комбикормов может изготовлять хорошие для свиней рационы в виде муки. По мере увеличения уровня клетчатки в рационе (ячмень, овес и т. д.) гранулирование становится все более полезным для темпа и эффективности нагула. Добавление пяти процентов молотого овса в рацион для молодых поросят поможет уменьшить понос, но овес не рекомендуется использовать как главную зерновую культуру в рационах для роста и нагула из-за низкого содержания в нем энергии. Рекомендуется использовать овес в рационах для поросых свиноматок.

Использовать разные витаминно-микроминеральные премиксы для каждой стадии жизненного цикла свиней - непрактично. Обычно разрабатывают один витаминно-минеральный премикс, который отвечает потребностям молодых свиней в питательных веществах, а в рационы для старших свиней его добавляется меньшее количество. Для племенных животных нужен отдельный витаминно-минеральный премикс, так как у них большие потребности в некоторых питательных веществах.

Микроминералы довольно дешевые. Выше приведены их минимальные рекомендуемые уровни. Я бы предложил добавлять в рационы для всех свиней 100 миллионных доль железа (в зависимости от содержания железа в питьевой воде, так как слишком много железа вредно), 100 миллионных доль цинка, 20 миллионных доль меди, 25 миллионных доль марганца, 0,20 миллионных доль йода и 0,3 миллионных доль селена. Сейчас в США разрешается добавлять в корма для свиней хром, и я бы рекомендовал его добавлять. Хром важен для поддержания уровня сахара крови, и доказано, что он увеличивает наращивание мышц у свиней. Я сам ежедневно принимаю по 200 мг хрома ежедневно и чувствую, что это помогает поддерживать уровень сахара крови. В некоторые премиксы добавляют кобальт, но в этом нет никакой нужды, так как единственная известная метаболическая функция кобальта та, что он является частью молекулы витамина В12 (кобальт составляет 4,4% цианкобаламина - витамина В12), который свинья не может синтезировать и поэтому приходится скармливать готовый витамин В12. Жвачные могут синтезировать витамин В12 из кобальта добавленного в диету, благодаря активности микроорганизмов рубца.

Добавление в рацион высокого уровня витамина Е продолжит срок хранения свинины. Так как рост животных от этого не улучшается, эти расходы должны покрываться теми, кто получает от этого пользу: продавцами и/или потребителями мяса.

Витаминный премикс нужно смешивать и хранить отдельно от микроминерального премикса, за исключением случаев, когда премикс будет скормлен сразу после смешивания. Когда их хранят вместе, микроминералы могут быть причиной порчи витаминов, особенно если премикс намокнет. Витаминно-минеральные премиксы нужно покупать у надежного поставщика. Нереально купить отдельно эти микрокомпоненты и самим их смешать.

Необходимо в рационы зерновых добавлять соль. Лучше всего добавлять соль отдельно в рацион, а не в премикс. Соль может притягивать влагу и уничтожать витамины в нем. Добавление соли в премикс вызвало бы лишние расходы на смешивание, упаковку и распределение, так как соль дешевая, везде есть и ее легко добавить в конечный рацион во время смешивания.

Рекомендуемый уровень энергии рациона приблизительно такой, как уровень энергии рациона из кукурузы и соевого жмыха. Можно добавлять жир, но в таком случае нужно сконцентрировать все остальные питательные вещества, чтобы компенсировать увеличение плотности энергии, так как питательные элементы нужно добавлять в зависимости от уровня энергии, а не веса комбикормов. Все это так потому что животные едят, чтобы удовлетворить свои потребности в энергии независимо от объема. Когда плотность энергии возрастает, животные едят меньше комбикормов. Таким образом, в рационе нужно увеличить процентное содержание других питательных веществ, чтобы животное получило достаточно их. Вообще добавлять жир экономически невыгодно.

Пшеница и кукуруза содержат приблизительно одинаковое количество энергии метаболизма (ЭМ). Если принять содержание энергии в них за 100, то ячмень будет 85, овес 80, жом свеклы 70, пшеничные высевки 70, соевый жмых 84, жмых рапса (00) 78, очищенный экспеллером подсолнечный жмых 82, частично очищенный химически подсолнечный жмых 77% и неочищенный подсолнечный жмых наверно меньше 70.

Теперь, когда мы знаем потребности в питательных веществах для разных этапов жизни свиней (шаг один), нам нужно сделать второй шаг и рассмотреть источники необходимых питательных веществ.

Избранные Уровни Питательных Веществ в Разных Комбикормовых Ингредиентах (90% Сухое Вещество)

*В жоме свеклы и пшеничных высевках мало энергии для свиней, приблизительно 70% от энергетической ценности кукурузы. Я привел питательные ценности, поэтому мы можем посмотреть на уровни минералов.

**В неочищенном подсолнечном жмыхе от 80% до 85% ценности показанной для частично очищенного подсолнечного жмыха.

Не следует кормить свиней неочищенным от скорлупы подсолнечным жмыхом, так как в нем слишком мало энергии и аминокислотного лизина. Жмых рапса (00) будет лучшим источником, а стоит он столько же как и неочищенный подсолнечный жмых. Если есть источники подсолнечного жмыха сделанного из очищенных от скорлупы семян подсолнуха, то такой жмых можно использовать как протеиновую добавку для свиней.

Теперь мы готовы сделать последний шаг и смешать вышеприведенные ингредиенты, чтобы удовлетворить потребности свиней в питательных веществах. Перед тем как мы начнем составлять рацион, чтобы убедиться, что одного зерна недостаточно для откармливания свиней во время любой из стадий их жизненного цикла, пожалуйста посмотрите на потребности в питательных веществах свиней разного возраста и сравните эти потребности с питательной ценностью ячменя, кукурузы и пшеницы. Видно, что в злаках не хватает почти всех за исключением энергии питательных веществ необходимых для свиней.

Мы не показали энергии. Припустим, что уровень энергии рациона приблизительно такой же, как в рационе из кукурузы и сои. Плотность энергии рациона для свиньи то же самое, что октановое число бензина для машины. Через их низкую энергетическую ценность не надо кормить свиней жомом свеклы, пшеничными высевками или неочищенным подсолнечным жмыхом. В зерновых мало витаминов. Ниацин в зерне недоступен свиньям.

Особенно недостаточно протеина (и в особенности лизина и других аминокислот), кальция и доступного фосфора в рационах из зерна без добавок. Животные будут наращивать только столько мышц, сколько поддерживается доступным лизином и другими необходимыми аминокислотами. Без правильных аминокислот вся потребленная избыточная энергия уйдет на откладывание жира. В результате этого в туше будет мало мяса и много жира. Это не хорошо на Западный вкус и совсем не хорошо, если вы хотите заработать деньги откармливая свиней. Не получая правильных аминокислот свиньи будут есть меньше кормов и на откармливание уйдет год, а не шесть месяцев. Звучит знакомо? Аминокислоты нельзя ничем заменить. Если их нет в рационе (природных или синтетических), животные плохо растут. Не пробуйте обойтись без них. Лизин и метионин можно производить синтетически и добавлять прямо в рационы, как мы это покажем позже.

В зерновых недостаточно кальция. Без правильного кальция ухудшается рост костей. Девяносто девять процентов кальция тела хранится в скелете. Фосфор есть в каждой клетке и необходим для преобразований энергии [высокоэнергетические фосфатные связи в три-фосфате аденозина и ди-фосфате аденозина]. Нехватка фосфора ослабляет кости и ограничивает нагул. Когда потребляется больше фосфора чем кальция (например, когда откармливают только зерновыми), происходит серьезная деминерализация костей.

Люди, которые не пьют молоко, могут ощущать нехватку кальция. Так как в злаковых и мясе много фосфора но мало кальция, у людей, которые не пьют молоко и не потребляют других молокопродуктов постепенно происходит деминерализация костей (разве что они получают кальций из других источников). Особенно нехватка кальция сказывается на старших людях и женщинах после менопаузы. Из-за длительной нехватки кальция они часто страдают от разрежения кости (остеопороза), у них сгорбленные спины и они с трудом передвигаются. Это вызвано диетой. Упражнения тоже играют свою роль, и мы это немного позже обсудим.

Во время подросткового возраста нужно потреблять много кальция, чтобы плотность костей была оптимальной. Взрослым нужен правильный кальций в рационе, чтобы удерживать кальций скелета. Если потребляется неправильный кальций, особенно если потребление фосфора слишком высокое, организм забирает кальций из "банка" кальция в костях и использует его в процессе метаболизма, чтобы поддерживать его уровень в крови и мягких тканях. Позже мы опишем это явление, которое называется вторичный гиперфероидизм.

Потеря кости также произойдет при бездеятельности скелета. К счастью, когда на конечность накладывают гипс, мышцы атрофируются вместе с костями, поэтому, когда гипс снимают приходиться восстанавливать и те и другие. Если бы мышцы оставались сильными, когда кость ослабевает, то мышцы могли бы сломать кости. Кости динамические части тела и укрепляются в зависимости от того, где и как на них приходиться нагрузка. Футбольные и баскетбольные игроки тренируют свои кости так же как и мышцы.

Космонавты в состоянии невесомости теряют кость, потому что кости не получают нормальной нагрузки как во время ходьбы и бега на планете Земля. Если космонавты находятся слишком долго в космосе, им необходимо проделывать упражнения внутри (или снаружи) их космической капсулы, которые симулируют полезную нагрузку на кости, которую получает человек на Земле. Когда я служил в Военно-воздушных Силах США, я отвечал за исследования в сфере космического питания. Я разрабатывал рационы для космонавтов и испытывал их на людях-добровольцах, перед тем как NASA кормили ими космонавтов в космосе. Нашей особой заботой была деминерализация костей. Потребление правильного кальция и фосфора только часть проблемы. Для того чтобы удерживать минералы, скелет должен быть под постоянной нагрузкой. Вставайте с кресла и пробежитесь или потаскайте штангу и сделайте несколько отжиманий! Или еще лучше, кормите свиней сбалансированными рационами и упражняйтесь перетаскивая ваши деньги в банк.

Когда вы рассмотрите жом свеклы, вы увидите, что там совсем нет доступного фосфора. В то время как в пшеничных высевках намного больше фосфора, чем кальция. Если откармливать животных только пшеничными отходами (высевками, скорлупой) и не добавлять им достаточно кальция чтобы сбалансировать уровень фосфора, то на таком рационе кости у животного не будут развиваться и даже неизвестно выживет ли животное вообще. Если вы скармливаете пшеничные высевки, обязательно добавляйте известняк ради кальция.

Частью исследования для моей докторской диссертации в Корнельском Университете (Итака, Нью Йорк), было изучение того, как растут кролики, когда их откармливают только пшеничными отходами, и каждой следующей группе постепенно увеличивали уровень карбоната кальция (известняк или мел) в кормах. Без добавления кальция, кролики не выживали, в основном из-за сломанных костей. С увеличением уровня кальция в рационе (путем добавления известняка), рост животных улучшался, пока соотношение уровней кальция и фосфора не достигало один к одному, после чего дальнейшее увеличение уровня кальция не приносило больше никакой пользы для роста. Увеличение уровня кальция по отношению к уровню фосфора выше 1: 1 увеличивало плотность костей. В рационах из пшеничных высевок было больше одного процента всего фосфора, в то время как для хорошего роста нужно приблизительно только 0,25%. Кролики могут усваивать больше фосфора с зерновых, чем свиньи, так как кролики могут ломать фитатные фосфорные соединения, которые составляют большинство фосфора в зерновых недоступного одно-желудочным. Жвачные также могут усваивать большинство фитатного фосфора.

Правильное соотношение кальция и фосфора в рационе очень важно и для людей и для животных. Кормление только мясом, особенно печенью и почками, котов, включая львов и тигров в зоопарке, без добавления кальция деминерализирует их. Обычно они не едят много костей, если им дают мясо с костями, поэтому им нужно получать кальций из другого источника. Дикие животные поедают других животных, включая содержание желудка, что в травоядных в основном растительного происхождения и обычно содержит много кальция.

Если кормить лошадей только пшеничными отходами, то их кости будут терять минералы. Иногда это называют "высевочной болезнью" или "болезнью мельника" так как мельник продает пшеничную муку, а высевками кормит своих лошадей. Добавление в рацион известняка или молотых морских раковин решает эту проблему. Лошади, которых кормят только высевками, погибнут от переломов костей, если уровень кальция в их рационе не поднять до уровня фосфора. Эту проблему у лошадей также называют "проблемой большой головы", так как конская голова теряет минералы и они заменяются клетчаткой, в результате чего голова становится намного мягче.

Проблема откармливания слишком большим количеством фосфора по сравнению с кальцием называется "вторичным гипер паратироидизмом". Паратироидизм вторичный, а не первичный, потому что он вызван рационом, а не повышенной деятельностью паращитовидной железы и вырабатыванием ею слишком большого количества паратгормона, который был бы первичной "причиной". Вторичный гиперпаратироидизм появляется, когда уровень фосфора крови (когда в рационе потребляется больше фосфора, чем кальция) поднимается, а уровень кальция крови падает ниже нормального. Организму это не нравится, и он командует паращитовидной железе (размещена рядом со щитовидной железой в шее) вырабатывать паратгормон. Это мобилизует кость, чтобы получить кальций для поднятия уровня кальция крови и удаления фосфора с организма. Если так продолжается долго, то происходит деминерализация скелета и животное становится "медузой". Пейте молоко!

Кальций из известняка (38% кальция в зависимости от чистоты) один из самых дешевых ингредиентов, когда-либо созданных Богом, поэтому нет никаких причин не добавлять, когда нужно, кальций в рацион для свиней. Давая известняк важно знать процентное содержание кальция в нем, так как уровень кальция в известняке может сильно отличаться. Доломитовые известняки содержат до 10% магния и только 20% кальция. Их можно добавлять, но очевидно, что чтобы дать животным достаточное количество кальция вам нужно добавлять больше доломитовых известняков, чем известняков содержащих 38% кальция.

В отличие от кальция, фосфор дорого стоит. Типичные источники фосфора - моно-дикальций фосфат (16% кальция и 21% фосфора) и дикальций фосфат (20% кальция и 18,5% фосфора). Они должны быть кормового качества - очищенные от фтора, так как фтор для животных - яд, и им его можно есть только в очень маленьких количествах. НЕ используйте фосфаты для удобрений, так как они могут содержать большое количество фтора.

Теперь начинается тяжелый труд. После изучения вышеприведенных таблиц, становиться очевидно, что одни зерновые не удовлетворяют питательные потребности на любом этапе жизненного цикла свиньи. Поэтому, в рационах для свиней к зерновым нужно добавлять протеин, витамины и минералы! Из практического опыта, который мы наблюдаем каждый день в Украине мы также знаем, что это утверждение правдивое. Как мы подсчитываем правильные комбинации ингредиентов, чтобы удовлетворить потребности животного? Лучше всего, если мы используем компьютер, но мы можем приблизительно высчитать некоторые рационы, делая подсчеты вручную. На это понадобится немного концентрации и усердного труда.

Чтобы определить стоимость рациона, сложите стоимости каждого ингредиента умноженные на количество использованных ингредиентов плюс расходы на смешивание и транспортировку. Это поможет в составлении бюджета и бизнес плана. На этих рационах рассчитывайте на нагул от 800 граммов до 1000 граммов с головы за день. Количество жмыха рапса (00) использованное в образцовых рационах выше, чем рекомендуется, но так как рапс (00) в Украине намного дешевле, чем соевый жмых, большинство животноводов будут использовать его в больших количествах. Желательно заменять немного жмых рапса (00) соевым жмыхом. Не следует кормить жмыхом рапса (00) свиней весом до 20-30 кг. Чтобы получить информацию о том, как откармливать жмыхом рапса (00) крупный рогатый скот, свиней и птицу, свяжитесь со мной по электронной почте: [email protected].

Определить, как сочетать два ингредиента, чтобы получить один уровень питательности помогает "Квадрат Пирсона". Вот как он работает:

Два ингредиента вы хотите смешать	Уровень питательного вещества	Желаемый уровень питательного вещества	Отнимание по диагонали	Процент ингредиента	Контрольное решение для избранного вещества
Протеин
Ячмень-Протеин	11%		42-16 = 26	26/31 = 84%	x 11% = 9 %
		16%
Соевый жмых, экспеллер	42%		16-11 = 5	5/31 = 16%	x 42% = 7%
		Всего	= 31	= 100%	= 16%

Приведенное выше уравнение показывает, что если мы хотим смешать рацион содержащий 16% протеина используя ячмень и соевый жмых, мы должны смешать 84 части ячменя с 16 частями соевого жмыха.

Далее нам нужно посмотреть достаточно ли лизина в вышеприведенном рационе с 16% протеина. Содержание лизина в ячмене 0,5%. Уровень лизина в соевом жмыхе 2,7%, поэтому:

Умножаем: 84% ячменя, зерна * 0,5% лизина	=	0,42% лизина с ячменя
16% соевого жмыха * 2,7% лизина	=	0,43% лизина из соевого жмыха
Содержание лизина в рационе	=	0.85%

Потребности свиньи весом от 35 до 55 кг составляют 16% протеина и 0,82% лизина, поэтому вышеприведенный рацион отвечает потребности в лизине. Лучше, чтобы их было немного больше, чем необходимо, поэтому в дальнейших таблицах я немного добавил на всякий случай.

А как насчет аминокислот, метионина плюс цистина?

Умножаем: 84% ячменя, зерна 0,40	=	0,34% метионина + цистина из ячменя
16% соевого жмыха 1,00	=	0,16% метионина + цистина из соевого жмыха
Содержание метионина + цистина в рационе	=	0.50%

Потребность свиньи весом от 35 до 55 кг составляет 0,53% метионина плюс цистина. Если мы увеличим количество соевого жмыха до 20% и уменьшим количество ячменя до 80% рациона, то у нас будет 0,52% метионина+цистина в рационе. Это даст нам 0,94% лизина и 17,2% протеина. Может быть дешевле добавить приблизительно 0,05% синтетического метионина в рацион и оставить содержание ячменя на уровне 84% и соевого жмыха 16%, так как соевый жмых очень дорогой по сравнению с ячменем.

Проделав те же подсчеты для триптофана мы увидим, что в вышеприведенном рационе 0,22% триптофана по сравнению с 0,16%, так что у нас все в порядке с триптофаном.

Время рассмотреть уровни кальция и доступного фосфора. С таблицы питательных веществ разных ингредиентов, мы узнаем, что ячмень содержит 0,06% кальция и 0,13% доступного фосфора, а соевый жмых содержит 0,2% кальция и 0,2% доступного фосфора. Умножая эти величины на 84% ячменя и 16% соевого жмыха, мы видим, что этот рацион содержит только 0,08% кальция и 0,14% доступного фосфора. Потребности для свиньи весом от 35 до 55 кг составляют 0,55% кальция и 0,21% фосфора.

В этом рационе нам нужно на 0,42% больше кальция и на 0,07% больше фосфора. Сначала мы добавляем в рацион дикальций фосфат (18% фосфора), чтобы сбалансировать уровень фосфора. Деление 0,07% на 0,18% показывает, что в рацион нужно добавить почти 0,40% дикальций фосфата. С этим сложением мы также получаем на 0,08% больше кальция, и нам нужно еще 0,34% кальция. Мы получаем его с известняка (38% Са) разделение 0,34 на 0,38 показывает, что добавление 0,90% известняка в рацион обеспечит достаточно кальция.

Не забывайте добавлять 0,35% соли в рационы для свиней. Нам также нужно добавлять витамины и микроминералы. Мы не знаем, сколько места займет премикс, так как это зависит от его состава, и сколько носителя используется. Давайте припустим, что его 1% рациона. Все эти сложения делаются за счет зерна, поэтому конечный рацион для свиней весом от 35 до 55 кг с использованием ячменя и соевого жмыха становится:

81.30%	Ячмень, молотый	Обратите внимание: Этот рацион немного переделан в таблице рационов гровера, чтобы учесть потери протеина от отделения зерна для премикса. Я также на всякий случай немного преувеличил количество добавок. Я оставил рацион без изменений, как это показано слева, чтобы избежать неразберихи с подсчетами вышеприведенных рационов.
16.00%	Соевый жмых, экспеллер
0.00%	Лизин
0.05%	Метионин
0.40%	Дикальций фосфат
0.90%	Известняк (38% Са)
0.35%	Соль
1.00%	Премикс (витамины и минералы)
100.00%

Если витаминно-минеральный премикс, который нужно покупать, содержит то, что нужно свинье, вышеприведенный рацион, которым откармливают свиней весом от 35 до 55 кг должен поддерживать темп нагула 800 и даже 1000 грамм нагула/день/свинья, пока они не достигнут веса забоя 115 - 120 кг.

Ингредиенты рациона должны взвешиваться на точный весах и тщательно смешиваться, чтобы рацион был однородный. Зерно нужно перемалывать как можно мельче, так как чем помол мельче, тем темп и эффективность нагула лучше. Экономически невыгодно варить зерно или скармливать мокрые рационы. Корма и вода должны быть раздельно и в избытке. Свиньи без воды уменьшают потребление кормов, а это, конечно же, замедляет рост. У растущих свиней всегда должны быть корма, так как они могут заняться каннибализмом: более сильные кусая более слабых за хвост и уши, иногда до смерти. После первого кровопролития каннибализм ухудшается.

Можете провести вышеприведенные подсчеты для каждого питательного вещества и умножать ингредиенты методом проб и ошибок. Конечно же это очень сложно, особенно потому что если вы изменяете уровень одного ингредиента в рационе, вы также измените уровень всех питательных веществ, и все подсчеты придется начинать сначала. Когда вы также добавляете критерий самой меньшей стоимости, где используется цена каждого ингредиента, все становиться намного сложнее. Для быстроты и точности разработки рационов необходим компьютер.

Из представленной таблицы питательной ценности ингредиентов мы можем определить, что ячмень содержит 11% протеина и 0,5% лизина. Сравните его с кукурузой, которая содержит только 8% сырого протеина и 0,25% лизина. Если мы решим Квадрат Пирсона для 16% рациона для свиней из кукурузы и соевого жмыха, мы увидим, что нужно 76% кукурузы и 24% соевого жмыха. Когда мы умножим количество кукурузы на 0,25% лизина и соевый жмых на 2,7% лизина, мы увидим, что у нас рацион с 0,84% лизина, который отвечает потребности в лизине 0,82%.

В зависимости от использования ингредиентов, потребности в лизине могут не удовлетворятся. Например, у мягкой, белой пшеницы низкое содержание лизина, где лизин составляет 2,85% протеина пшеницы. В сравнении, ячмень содержит 0,5% лизина, где лизин составляет 4,5% протеина ячменя. Когда используют ячмень, чтобы сбалансировать уровень протеина в рационе, потребности в лизине удовлетворяются больше, чем когда используется мягкая белая пшеница. Мы знаем, что если животное не будет получать достаточно лизина, то оно не будет расти так как следует. Чтобы достичь максимального нагула, нужно найти больше лизина. Можно добавлять его синтетически, но возможно мы сможем найти другие ингредиенты, в которых будет достаточно лизина.

Из списка ингредиентов видно, что рыбная мука содержит 60% протеина и 5,2% лизина. Методом проб и ошибок мы можем определить сколько нужно добавить рыбной муки, чтобы удовлетворить потребности рациона в лизине. Это не так легко как кажется, потому что в то время как рыбная мука содержит 5,2% лизина, в ней также много протеина - 60%. Соевый жмых содержит 42% протеина с 2,7% лизина. Таким образом, когда соевый жмых заменяют рыбной мукой, чтобы поддержать постоянный процент протеина в рационе, соевого жмыха удаляется больше, чем добавляется рыбной муки (добавление зерна компенсирует эту разницу). Так как уровень лизина выраженный как процент всего протеина не очень отличается у рыбной муки (8,7%) и соевого жмыха (6,4%), необходимо заменить соевый жмых значительным количеством рыбной муки, чтобы удовлетворить потребности в лизине. Возможно, дешевле добавлять синтетический лизин. Говоря о сравнениях, которые мы будем использовать дальше, жмых рапса (00) добытый экспеллером содержит 35% протеина с 2,2% лизина, и таким образом лизин составляет 6,3% протеина. Этот процент подобный к проценту соевого жмыха.

Когда как источник зерна используется мягкая белая пшеница в 16% рационе для роста из соевого жмыха и протеиновой добавки, уровень лизина составляет 0,74% против необходимого 0,82% лизина. Уровень метионина плюс цистина (аминокислоты) составляет 0,45% против необходимого 0,53%. Нужно приблизительно 0,15% синтетического лизина и 0,15% синтетического метионина, чтобы удовлетворить потребности на эти две аминокислоты, как мы это позже увидим из таблицы возможных рационов для растущих свиней. (Синтетические источники аминокислот не чисты, поэтому я учел это предполагая добавить немного больше чем фактическое количество необходимое, чтобы удовлетворить подсчитанную потребность в аминокислоте.)

Из моего собственного опыта в Орегонском Государственном Университете (где я работал над моей Магистерской диссертацией по Составлению Рационов), свиньи, которых откармливали рационами с Западным пивоварным ячменем и куда добавляли рыбную муку, значительно лучше набирали вес. Считалось, что добавление правильных аминокислот (особенно триптофана) через рыбную муку, также улучшает нагул, так как уровень триптофана в Тихоокеанском Северо-западном пивоварном ячмене был низким. Также возможно были и другие "факторы роста".

Есть и другие ингредиенты, которые содержат "факторы роста" для свиней. Добавление одного процента сухой молочной сыворотки в рационы для свиней обычно ускоряет темп и эффективность нагула. Некоторые дрожжевые продукты и некоторые "пробиотики" тоже могут стимулировать рост.

Мы не будем рассматривать добавление в рационы для свиней антибиотиков для стимулирования роста и понижения вероятности болезней, но это обычно делается, и об этом нельзя забывать, особенно на больших хозяйствах. Но не нужно пробовать заменить антибиотиками хорошие санитарные процедуры в свинарнике. Свиньям нужна хорошая вентиляция без сквозняков, чтобы удалять аммиак и другие загрязнители воздуха. При отлучении свиньям нужно давать препараты от глистов. В возрасте трех дней поросятам нужно делать инъекции железа и кастрировать самцов.

Из приведенных выше примеров видно, что состав комбикормов должен быть разным в зависимости от того кукуруза или ячмень используется как главные зерновые. Ячмень содержит больше протеина и он лучше сбалансирован аминокислотами чем кукуруза, но уровень энергии ячменя значительно ниже чем кукурузы. В зависимости от относительных цен может быть намного более выгодно кормить кукурузой и добавлять протеин и/или аминокислоты необходимые, чтобы сбалансировать рацион. Энергетическая ценность ячменя соотносится с его энергетической плотностью, которая уменьшается, когда процент скорлупы по отношению к крахмалю возрастает. В полном ячмене больше энергии, чем в тонком. Платите поставщикам за качество, чтобы поощрить их поставлять вам качественные ингредиенты, которые помогут вам максимально увеличить вашу прибыль.

Для рационов с 18 и 16 процентов протеина, которыми откармливают свиней весом соответственно от 20 до 35 кг и 35 до 55 кг, лучше всего использовать соевый жмых как протеиновую добавку. Соевый жмых легко купить, но он дорогой. В Западной Украине жмых рапса (00), если его использовать согласно инструкции, является хорошей альтернативой соевому жмыху. Английское название рапса (00) "canola" это аббревиация, которая означает "Канадское низко кислотное масло". Это специальный вид рапса выведенный канадскими селекционерами, в котором низкое содержание эуруковой кислоты и глюкосинолатов. Эуруковая кислота находится в масле и хотя она нужна для некоторых промышленных целей, она токсичная для животных. Глюкосинолаты придают жмыху "горчичный" вкус, из-за которого животные едят меньше кормов. Он также токсичен для животных. Когда с растения удаляют эуруковую кислоту и глюкосинолаты, рапс становиться рапсом (00). Новые семена рапса (00) нужно регулярно (каждый год?) покупать у селекционного предприятия, так как семена выращенного рапса (00) становятся семенами обычного рапса и стают нежелательными для откорма.

В масле рапса (00) благоприятное соотношение омега-3 и омега-6 жировых кислот, которые понижают проблемы с сердцем и раковыми заболеваниями у людей. Масло рапса (00) употребляется людьми и считается более полезным для здоровья, чем соевое масло, в котором неблагоприятное соотношение омега-3 и омега-6 жировых кислот. (Сейчас считается, что в типичных рационах для людей и животных слишком много омега-6 жировых кислот по сравнению с омега-3 жировыми кислотами, а это плохо для здоровья. Жир холодноводных рыб и льняное масло содержат много омега-3 жировых кислот.)

Жмых рапса (00) если его правильно использовать - желаемая протеиновая добавка. Он не рекомендуется для поросят весом до 20-30 кг. Его не следует скармливать в таких больших количествах, в каких вы скармливали соевый жмых. Я использовал соевый жмых, чтобы разработать 18% и 16% рационы для стартеров и ранних гроверов, но я использовал жмых рапса (00) в 14% и 13% рационах финишеров, а также в рационах для поросых и подсосных свиноматок. Я использую его немного больше чем я бы использовал его, если бы соевый жмых был дешевле по сравнению со жмыхом рапса (00). Если давать свиньям весом свыше 55 кг жмых рапса (00) вместо соевого жмыха, то это понизит расходы на корма и принесет хорошие результаты. Усвояемость аминокислот в жмыхе рапса (00) приблизительно на 10% меньше, чем в соевом жмыхе, поэтому добавляйте больше их.

Так как я использую жмых рапса (00) немного больше, чем рекомендуется, если вы используете его еще больше, убедитесь, что в нем очень низкий уровень глюкосинолатов. Если нет большой экономической разницы (рапс (00) довольно дешевый относительно зерна), чтобы упростить все вы можете откармливать 14% протеиновым рационом до убоя. Свиньи, которые получают больше протеина, будут иметь больше мяса. Я рассчитал рационы, используя разные зерновые для растущих свиней, а также для поросых и подсосных свиноматок.

Свиней нужно продавать, как только они начнут значительно меньше наращивать мышцы и значительно больше откладывать жира. Простые подсчеты объясняют почему. Чистый жир содержит 9 килокалорий/грамм, а протеин (также как и углеводы) содержит 4 ккал/грамм. В добавок, свиной жир на 75% состоит из сухого вещества, а мышцы - только на 25% сухого вещества, поэтому, когда свинья набирает вес из-за того, что она наращивает мышцы, она набирает намного больше веса за счет воды, чем когда она откладывает жир. Таким образом, свинье, которая откладывает жир, нужно намного больше кормов для единицы нагула, чем если она набирает вес за счет наращивания мышц. Становиться дорого раскармливать жирную свинью.

Свиньи переходят от наращивания мышц к откладыванию жира при разном весе, это зависит от их генотипа и питательности рациона. Поэтому свиней нужно продавать в зависимости от их внешности, а не их веса. Когда свинья начинает набирать жира, отправляйте ее на бойню, если вы хотите максимально увеличить вашу прибыль. В США свинья, у которой больше жира стоит дешевле, чем свинья, у которой больше мяса. Возможно в Украине это и не так, но увеличение количества кормов необходимых, чтобы свиньи набирали вес, когда у них откладывается жир, а не наращиваются мышцы, поднимают кормовые расходы так, что становиться невыгодно дальше откармливать таких свиней.

Я вручную рассчитал рационы с 18% и 16% протеина используя ячмень или кукурузу и соевый жмых. Я разработал один 15% рацион, используя мягкую, белую пшеницу, чтобы показать потребность в добавлении синтетического лизина. Я также рассчитал рационы, содержащие 14 и 13% протеина, где используются ячмень или кукуруза и жмых рапса (00). В приведенной ниже таблице я представляю эти рационы. Если заменять ячмень мягкой или твердой пшеницей (что подняло бы энергетический уровень рациона), я приготовил аминокислотные добавки необходимые, чтобы сбалансировать рационы.

Уровни питательных веществ немного отличаются для самцов и самок. Если хозяйство довольно большое, то самок следует откармливать отдельно от самцов, и самцам давать немного меньше протеина, чем самкам и самкам давать немного больше протеина, чем это показано в приведенных рационах. В следующей таблице я "округлил" уровень добавления ингредиентов, которые содержат необходимые питательные вещества, поэтому если ваши подсчеты немного отличаются, включая приведенный выше образец 16% рациона из ячменя, это может быть причиной.

Рационы, которые Удовлетворяют Потребности в Питательных Веществах для Быстрого Нагула Свиней

*Добавление на один процент больше соевого жмыха удовлетворит потребности в лизине без добавления синтетического лизина.

В приведенных выше рационах, когда твердая пшеница замещает ячмень, уровень протеина в рационе поднимется выше рекомендованного, но это необходимо, чтобы удовлетворить потребности в аминокислотах.

Если вы дочитались до этого места, удачи вам в разработке ваших собственных питательных полноценных рационов, которые будут поддерживать нагул веса в 800 и возможно даже 1000 граммов на день. Еще проще купить концентрат у надежного производителя и смешать его с зерном.

В следующих рационах для поросых свиноматок, больше 12% сырого протеина, чтобы удовлетворить потребности в аминокислотах. Я рекомендую откармливать поросых только рационом с ячменем; я объясню это немного позже. Также можно скармливать овес.

Рационы, который Отвечают Потребностям в Питательных Веществах для Поросых и Подсосных Свиноматок

Некоторые комментарии о рационах для поросых и подсосных свиноматок.

Нужно контролировать потребление поросой свиноматкой рационов, чтобы она не разжирела. Если перед спариванием она наберет вес, что нормально после откармливания поросят, то у нее будет вырабатываться больше яйцеклеток. После зачатия больше эмбрионов станут живыми поросятами, если ей не давать слишком много энергии. Так как ограничивают потребление ею кормов, то в рационе нужно поднять уровень клетчатки, чтобы система пищеварения продолжала работать. Клетчатку можно добавлять с овсом или пшеничными высевками. Хорошо добавлять сено люцерны, так как это хороший источник протеина, витаминов и минералов. Добавление еще больше высевок за несколько дней до и после опороса уменьшит проблемы запора. Поросые свиноматки должны получать физические нагрузки до самого опороса. Чтобы удовлетворить потребности в лизине, в вышеприведенных рационах скармливалось больше жмыха рапса (00) чем необходимо, чтобы удовлетворить 12% потребность в протеине для поросых и компенсировать более низкую усвояемость аминокислот. Я бы использовал приведенный выше рацион для поросых с ячменем, так как в нем нужно меньше жмыха рапса (00), чтобы удовлетворить потребности в протеине и лизине, и в нем больше клетчатки.

У подсосных свиноматок высокие требования к питательным веществам. Откармливание рационом с пшеницы, если к нему добавляют лизин, поддерживает энергию. Рацион с ячменем тоже хорошо подходит, кроме того, что в нем немного меньше энергии. Рационы для поросых нужно скармливать без ограничений (сколько захочет), кроме первой недели после опороса. Ограничение потребления кормов в первую неделю после опороса не даст свиноматке производить намного больше молока, чем поросята смогут потребить и в результате этого получить понос. Всегда должна быть доступна вода в неограниченном количестве.

Рой Чейпин, Доктор Наук в Составлении Рационов.
E-mail: [email protected].
11145 Chapin Lane, Amity, Oregon 97101.
Телефон: 503-835-7317.
Факс: 503-835-3333.