Важность правильных не-клетчаточных углеводов (крахмал и сахар) для максимального синтеза микробами нерастворимого в рубце протеина

Микробы в рубце используют (1) растворимый в рубце протеин - РРП (аммиак, аминокислоты и пептиды - короткие цепочки аминокислот) и (2) не-клетчаточные углеводы - НКУ (крахмал и сахар) как источник пищи. Очень важно - поставлять рационы на которых микроорганизмы рубца будут максимально размножатся. Важно, чтобы вырастали максимальные количества микроорганизмов рубца, так как эти микробы потом, когда достигают тонкой кишки, становятся пищей для коровы. Микроорганизмы рубца в основном являются протеином. Поэтому они важный источник усвояемого нерастворимого в рубце протеина (НРП). При некоторых фуражах, рубец заполнен РРП (зеленые или неспелые травы, все бобовые и когда скармливается много протеиновых добавок). Важно, чтобы корове скармливали достаточно НКУ (зерновых), чтобы микроорганизмы в ее рубце схватывали столько, сколько можно РРП. Добавляя больше НКУ (зерновых) в рацион, можно увеличить надои молока; это произойдет из-за того, что добавленный НКУ позволит микроорганизмам рубца синтезировать больше микробного протеина, который для коровы превратится в больше НРП и больше аминокислот в вымени для синтеза молока. Добавление в рацион соевого жмыха может поднять надои молока до уровня которого можно было достичь скармливая больше зерна. Я обсуждал эту возможность в моем отчете для Программы Развития Объединенных Наций о наших благоприятных результатах от скармливания соевого жмыха коровам и выкармливающим овцам на зеленых пастбищах в Сребренице. Чтобы проверить эту гипотезу я провел две разные модели рационов через молочную компьютерную программу Национального Совета США 2001 года. Оба рациона были созданы, чтобы поддерживать 40 литров молока у коров кормящихся на пышных пастбищах бобовых. В одном рационе (низкий НКУ) я добавил только соевый жмых. В другом рационе (высокий НКУ) я добавил много кукурузы (до предела возможности коровы потреблять сухое вещество) плюс немного соевого жмыха. Рационы и питательные параметры показаны ниже. Посмотрите, что случилось.

Сравнение скармливания двух разных рационов дойным коровам	НКУ	Высокий
Рацион (те же витамины и минералы) + 2 кг пшеничных высевок	НКУ	Низкий
Пастбище бобовых, пышное, кг	86.7	86.7
Кукуруза, молотая, кг	6.05	0.00
Соевый жмых, 44% хим. кг	0.60	3.00
Результаты
Потребление сухого вещества, кг	26.4	23.2
Прогнозируемое максимальное потребление сухого вещества, кг	26.4	26.4
ЧЭлактации будет поддерживать литры молока	44.1	38.4
Полученный метаболизмом протеин поддерживает литры молока	40.0	40.0
Изменения веса коровы в день, кг	+0.6	-0.2
НКУ, % всего сухого вещества рациона	39.6	30.1
Протеин метаболизма из микробного синтеза, г/день	1402	1224
% РРП всего сухого вещества рациона составленный для 40 литров/молока/день	16.3	20.6
% НРП необходимый во всем сухом веществе рациона, чтобы поддерживать 40 литров молока/день	6.4	7.6
% всего протеина во всем сухом веществе рациона, чтобы поддерживать 40 литров молока/корову/день	22.7	28.2

Чтобы поддержать тот же уровень производства молока (40 литров), рацион с кукурузой добавленной к максимальной возможности коровы есть сухое вещество (по сравнению с добавлением только соевого жмыха) поддерживает больший синтез метаболического протеина в рубце (1402/1224 = 17,7% улучшения), корова будет набирать вес (+0,6 кг/день), а не терять его (-0,2 кг/день), а кормовой рацион должен содержать меньше сырого протеина (22,7% против 28,2%). Это при условии, что доступен правильный РРП. При рационах содержащих мало РРП и НРП (спелые травы), будет необходимо добавлять НРП в рацион, чтобы улучшить надои. Изучите ситуацию, чтобы принять правильное решение.

Рой Чейпин, Доктор Наук США в Составлении Рационов

Домашний адрес: 11145 Chapin Lane, Amity, Oregon 97101 USA
Домашний Телефон: 503-835-7317
Факс: 503-835-3333
E-mail: <[email protected]>