Использование свекольной патоки для производства жидких кормов для жвачных. Составление, изготовление, доставка и скармливание

ОТКРЫТИЕ

Разговаривая с Андреем Дмитрашем, который является директором Збаражского сахарного завода и ключевой особой в тернопольской и украинской сахарной промышленности, я узнал, что в Украине свекольная патока используется для перегонки спирта (тоже добавляется в корма для животных), но не для производства жидких кормов для жвачных. Он заинтересовался технологией производства жидких кормов как возможном дополнительном рынке сбыта свекольной патоки, так как не вся свекольная патока используется для производства спирта. Производство жидких кормов создало бы новый кормовой продукт, который бы сахарный завод мог продавать, и помогло бы обеспечить жвачных питательными веществами, тем самым помогая местному животноводству.

При збаражском сахарном заводе есть предприятие по производству кормов, с которым мы могли бы работать. На всех сахарных заводах жом свеклы и патока - побочные продукты. Есть смысл превращать свекольную патоку в жидкие корма или продавать ее тем, кто использует ее для производства жидких кормов.

Мистер Дмитраш выразил интерес узнать побольше о составлении, производстве, доставке и скармливании жидких кормов. Он хотел бы поделится этой информацией с семью сахарными заводами в Тернопольской области и другими сахарными заводами в Украине. Это выглядит как прекрасная возможность превратить побочный продукт (свекольную патоку) в ценный продукт, который может поставлять такие необходимые протеин, энергию, витамины и минералы для молочного и мясного скота. Это могло бы быть прибыльным для сахарного завода, тех, кто выращивает сахарную свеклу (так как это бы увеличило ценность главного побочного продукта), производителей и продавцов жидких кормов и, наконец, потребителей, которые кормят жвачных.

ИСТОЧНИКИ и МОТИВЫ

Жидкие корма для жвачных - очень большой бизнес в Соединенных Штатах. Не вижу причины, почему они не могут быть тоже большим бизнесом здесь - в Украине. Это могла бы быть большая растущая отрасль сельскохозяйственного животноводства и кормовой промышленности в Украине, а польза была бы для всех людей и групп упомянутых в последнем предложении предыдущего абзаца.

Итак, что такое жидкие корма? Жидкие корма изготовляются из свекольной и тростниковой патоки (а иногда из цитрусовой патоки) к которой добавляют мочевину (как источник не-протеинового азота), фосфорную кислоту, витамины и минералы. Также можно использовать и другие побочные продукты, такие как материал, который остается после ферментации патоки, древесная патока, сульфонаты лигнина (побочные продукты от переработки древесины на бумагу) и несколько других питательных жидких побочных продуктов от разных производственных процессов. У жидких побочных продуктов меньшая питательная ценность, чем у тростниковой и свекольной патоки. Мы расскажем больше о составлении в следующей секции.

Жидкие корма хорошие источники (качество отличается в зависимости от состава) протеина, энергии, витаминов и минералов для жвачных (молочного и мясного скота, овец и коз). Их не используют для нежвачных (например, свиней) потому что животные с однокамерным желудком не могут использовать не-протеиновый азот. Чтобы понять жидкие корма, нам нужно понять, как не-протеиновый азот превращается микроорганизмами в усвояемый протеин в первых двух отделениях довольно сложного желудка жвачных. Мочевина - обычный источник не-протеинового азота, который используется в кормах для жвачных. Мочевина - это форма, в которой большинство животных удаляют из организма избыточный азот. Куры и, как ни странно, собаки далматинцы выделяют мочевую кислоту. Вы можете проверить насколько чистокровен ваш далматинец по тому, в какой форме он выделяет азот. Мочевая кислота предшественник мочевины в биохимических реакциях у животных. У птиц и далматинцев нет этих биохимических аппаратов.

В первом и втором отделениях желудка жвачных (рубец и сетка), две молекулы аммиака (NH₃) высвобождаются из каждой молекулы мочевины [(NH₃)₂CO]. Азот используется микроорганизмами рубца вместе с углеводами (такими как сахар из патоки, крахмал из зерновых и целлюлозы из фуражей) и минералами (особенно серой) для производства микробных протеинов, которые используются для роста микробов.

Эти микроорганизмы рубца после этого переходят в третью камеру желудка (книжку), где из кашицы удаляется избыточная жидкость перед тем как она пойдет в четвертую камеру или настоящий желудок (сычуг), где желудочные кислоты убивают микробы. После этого кашица движется из сычуга в тонкую кишку, где она переваривается, и освобожденные питательные вещества (аминокислоты и т.д.) впитываются в кровоток; очень похоже к тому, как это происходит у существ с однокамерным желудком.

Жвачных можно рассматривать как животных, у которых есть настоящий желудок (сычуг), которому предшествуют большие чаны для ферментации (рубец и сетка, а книжка выступает дегидратором после ферментации), которые позволяют жвачным есть целлюлозу (клетчатку) и не-протеиновый азот. Целлюлоза, как и крахмал, содержит сахара, но у целлюлозы другие соединения (бета связи) между каждой молекулой сахара, которые микроорганизмы рубца могут разбить, освобождая сахара для ферментации.

Существа с однокамерным желудком не могут ломать бета связи соединяющие молекулы сахара в целлюлозе. У них есть энзимы, чтобы ломать альфа-связи соединяющие сахара в крахмал; таким образом, существа с однокамерным желудком могут использовать крахмал, но они не могут использовать целлюлозу. Жвачные могут использовать и крахмал и целлюлозу. Ферментация в рубце также позволяет жвачным синтезировать микробный протеин из не-протеинового азота, уменьшая необходимость добавлять в рационы для жвачных только настоящий протеин. Микробы рубца также синтезируют В-витамины, поэтому В-витамины не нужно добавлять в рацион для жвачных.

С точки зрения питательности нет ничего волшебного в смешивании патоки, мочевины, фосфорной кислоты, витаминов и минералов в жидкий корм по сравнению со скармливанием их по отдельности в другой способ, но жидкий корм - удобный путь доставить жвачным питательные вещества: протеин, энергию, витамины и минералы. Молочный и мясной скот обычно получает фураж, в котором недостает этих веществ. Поэтому то, что они удобный способ доставить эти вещества животным - большой плюс для жидких кормов. Легкость доставки и питательная ценность жидких кормов в комбинации с их сравнительно низкой стоимостью, сделала их популярными в Соединенных Штатах.

Жидкие корма можно давать жвачным поверх фуража, смешивая их с другими кормами, или давать их отдельно в специальных кормушках. Специальные кормушки для жидких кормов представляют собой большие коробки размером как большой стол с пластиковыми колесами, установленными в верхних углах кормушки, которые достигают дна бака. Колеса вращаются на оси подвешенной к крышке кормушки. Когда животное лижет эти колеса, густой жидкий корм выходит, и животное может его потреблять. Максимальное потребление жидких кормов должно составлять приблизительно 1000 - 1500 грамм на голову в день. Потребление можно регулировать, разрабатывая жидкие корма так, чтобы до 1500 грамм, но не больше потреблялись произвольно. Больше на эту тему будет написано позже, в разделе по разработке жидких кормов.

В заключение этого раздела: Использование свекольной и тростниковой патоки в производстве жидких кормов для жвачных - эффективное применение побочному продукту сахарной промышленности, дает производителям и дистрибьюторам новый продукт для продажи, и поставляет жвачным значительную питательную пользу в удобной и экономической форме. Далее, давайте посмотрим на разработку жидких кормов.

РАЗРАБОТКА ЖИДКИХ КОРМОВ

Жидкие корма, разработанные для само кормления (когда животные могут есть столько, сколько хотят) обычно содержат 32 - 35% эквивалента сырого протеина, один процент фосфора и 33 - 35% сахара плюс витамины и минералы. Сухое вещество жидких кормов должно составлять 55 - 65%. Когда жидкие корма, смешивают с другими кормами или выливают сверху на фураж - количество их потребления определяется человеком кормящим животных - они могут содержать 41 и больше процентов сырого протеина. Уровень других компонентов можно приспосабливать в зависимости от питательных потребностей животного, после рассмотрения содержания питательных веществ в других скармливаемых кормах.

Мочевина (282-процентный эквивалент сырого протеина, потому что микроорганизмы рубца производят из него такое количество микробного протеина) добавляется к жидким кормам, чтобы увеличить уровень сырого протеина сверх уровня, который есть в патоке. Есть граница, сколько можно скармливать жвачному мочевины или не-протеинового азота, пока уровень не-протеинового азота не превысит возможность микроорганизмов рубца перерабатывать его на микробный протеин. Когда превышается безопасный уровень аммиака в рубце, аммиак (NH₃) накапливается в рубце, поглощается в кровоток, поднимает уровень аммиака в кровотоке и печени и, в конце концов может убить животное нехваткой кислорода. Интоксикация мочевиной (аммиаком) может легко привести к смерти животного, поэтому нужно этого избегать контролируя количество и способ скармливания мочевины.

Некоторые из натуральных протеинов потребленные с любыми компонентами, могут в рубце расщепляться и освобождать аммиак. Источники протеина отличаются процентом сырого протеина, который распадается на аммиак в рубце. Протеины, которые в рубце не превращаются на аммиак - переходят в кишечник нетронутыми, и их называют "обходными протеинами". В большинстве условий у высокопродуктивных молочных коров приблизительно 60% всего протеина рациона должно в рубце превращаться в аммиак, чтобы он был доступным для микробного роста (микробы рубца соединяют аммиак с углеводами и минералами), а 40% потребленного протеина переходит в тонкую кишку без изменений в виде натурального протеина.

В корма содержащие меньше обходных протеинов (мало проходит через рубец нетронутыми и поэтому больше аммиака выделяется в рубец) - такие как пшеничные высевки - можно добавлять меньше мочевины. Например, в соевом жмыхе меньше протеина проходит нерасщепленным через рубец, чем в жмыхе хлопка. Поэтому, в рационы содержащие жмых хлопка можно добавлять больше мочевины, чем в рационы содержащие соевый жмых. Рационы жвачных нужно разрабатывать учитывая уровень расщепляемых и нерасщепляемых протеинов в них.

Избыток аммиака в рубце (и, таким образом избыток в крови и печени) может вызвать острую интоксикацию и смерть. Симптомами являются пена у рта, раздражение желудка, что проявляется в том, что животное старается пнуть себя ногами в живот, шатание и явные проблемы с дыханием, когда животное в конце концов падает на землю из-за расстройства системы дыхания. Чтобы спасти животных отравившихся мочевиной, нужно немедленно начинать лечить их. Однажды, в Центральной Мексике, пребывая на молочной ферме, где мочевину добавляли к силосу без надлежащей дозировки, я стал свидетелем такого случая, когда корова съела слишком много мочевины и была близка к смерти. Мы промыли рубец коровы через желудочный зонд полулитром уксуса, который нашли на кухне (все, что у нас было, хотя хорошо, если бы было больше), и спасли животное от верной смерти.

Вот как это работает. Уксус содержит уксусную кислоту. Ионы водорода из уксусной кислоты расщепляются и соединяются с аммиаком (NH₃) формируя аммоний (NH₄+). Аммоний не может как аммиак пройти через стенки рубца в кровоток и печень, поэтому мы эффективно остановили движение аммиака к печени, давая печени животного время, чтобы очистить избыток аммиака из кровотока. Благодаря этому корова смогла выздороветь. Через несколько минут животное уже начало подавать признаки жизни, а через несколько часов уже встало и ело фураж. Оно полностью выздоровело. Нас (включая ветеринаров) удивило чудо проделанное кухонным уксусом. Это было практическое применение знаний с биохимии. Хозяин фермы закупил несколько бутылок уксуса на случай, если такое снова произойдет. Я уверен, что в следующий раз он уже будет следить, чтобы мочевину равномерно распределяли по силосу.

Смешивание и скармливание жидких кормов нужно делать с осторожностью, чтобы не вызвать у скота отравления мочевиной; особенно когда жидкие корма скармливаются добавлением в другие корма, и у животного нет выбора есть их или нет. Когда животному скармливают отдельно жидкие корма, то оно (при условии наличия других кормов), если в них завышенное содержание мочевины, произвольно ест их меньше. Когда у животного неограниченный доступ к жидким кормам, у него всегда должны быть и другие корма, так как голодная скотина, когда у нее нет другого выбора, может переесть жидких кормов и умереть от отравления аммиаком.

Хоть и существует потенциальная опасность кормления жидкими кормами, я не хочу отпугивать людей от производства и скармливания их. Я имел дело с разработкой, производством, продажей и скармливанием многих десятков тысяч тонн жидких кормов в Соединенных Штатах, и никогда не сталкивался с проблемой отравления мочевиной; но такая возможность существует. Производитель и скотовод должны помнить об опасности отравления мочевиной и предпринимать необходимые предосторожности, чтобы этого не произошло.

Нужно знать несколько условий, которые влияют на здоровье скота на пастбище, чтобы не путать их с проблемой отравления мочевиной (аммиаком). Мочевина может отравлять животных, если уровень аммиака в рубце возрастает и слишком много аммиака попадает в кровоток. Это изменяет pH крови и ухудшает способность крови переносить кислород к тканям. Животное дохнет от удушья.

То, что иногда кажется отравлением мочевиной (аммиаком), может на самом деле оказаться нитратным отравлением. Растения производят растительный протеин из азота, при этом нитрат - промежуточный продукт. Когда растения быстро растут, в их тканях может быть высокий уровень нитрата, который проходит процесс превращения в растительный протеин. Когда рост растения резко останавливается (как во время холодной погоды или засухи), у молодых растений может остаться избыток нитрата, особенно в нижней части растения, потому что рост остановился перед тем, как была завершена трансформация нитрата в растительный протеин.

Если животное съест такое растение, то в организме нитрат может превратиться в соль азотистой кислоты, что будет иметь плачевные последствия для животного. Соль азотистой кислоты в крови изменяет количество электронов железа в гемоглобине, и кровь больше не может переносить кислород к тканям. В результате этого, животное задыхается, похоже на то, как это происходит при отравлении мочевиной (аммиаком), но тут действуют совершенно разные механизмы. Очень легко спутать отравление нитратами и отравление мочевиной.

При отравлении нитратами, кровь обычно (но не всегда) стает шоколадно-коричневой из-за образования метгемоглобина, когда изменяются электроны железа в гемоглобине. Это можно определить взяв анализ крови и посмотрев на ее цвет, или отправить в лабораторию для анализов. Слизистая оболочка животного может стать коричневатой. Ткань, которая должна была бы быть красной от нормальной крови, может стать тоже коричневатой.

Для лечения нитратного отравления нужно впрыснуть в кровоток метилен синий. Это нужно делать быстро, чтобы спасти животное перед тем, как оно умрет от удушья. Жидкие корма не вызывают и не увеличивают проблемы нитратного отравления.

Главной целью должно быть предотвращение отравления нитратами, поэтому не позволяйте животным поедать быстрорастущий фураж, который внезапно прекратил расти, особенно нижнюю часть растительного черешка, пока его не проверили на содержание нитратов. Известно, что кукурузный силос может вызвать нитратное отравление. Если существует такая проблема, срезайте кукурузу приблизительно за фут от земли, чтобы уменьшить уровень нитратов, и разбавляйте корма с высоким содержанием нитратов кормами с меньшим содержанием нитратов. Если нитраты вызывают проблемы, нужно скармливать витамин А, так как нитраты уничтожают его в организме животного.

Еще одна проблема со здоровьем под названием травяная тетания, может произойти у животных, которые пасутся на быстрорастущей траве, особенно ранней весной. Из-за нехватки магния в кровотоке животное теряет контроль над своей мускулатурой, и таким образом начинается тетания. Может казаться, что с заболевшим животным все в порядке, пока у них не произойдет какой-нибудь стресс, как, например, собака пробежит по пастбищу, или их куда-нибудь погонят, и тогда они могут "взбеситься", гоняться за двигающимися объектами, и в конце концов выдыхаться и падать.

Есть несколько факторов в молодых быстрорастущих пастбищных растениях ранней весной, которые стимулируют проблему травяной тетании. Эти пастбищные растения обычно содержат много нитратов и калия, особенно если они сильно удобрены навозом, и хуже всего - куриным навозом. Когда калий и нитрат соединяются с магнием, особенно если в траве много аконитной кислоты, они образовывают неперевариваемое соединение, и магний, которого и так мало на пастбище, связан в нем и не доступен животному.

Жидкие корма обычно содержат много калия из патоки, которая является их главным ингредиентом. В них очень мало магния, поэтому если коровам не дают дополнительно магний, они могут увеличить случаи травяной тетании. Трудно растворить магний в жидких кормах, а когда его добавили, произвольное потребление может уменьшиться в момент, когда произвольное потребление жидких кормов и так было низким. (Когда животные пасутся на молодом пастбище, они произвольно потребляют меньше жидких кормов, чем когда они пасутся на более зрелых пастбищах.

Лечение включает в себя побыстрее дать животному магний. Может помочь использовать то же самое лечение, что и при молочной лихорадке, если раствор глюконата кальция, используемый для лечения молочной лихорадки, содержит магний (который он обычно содержит) и смесь вводиться в кровоток. Поимка и инъекция этого раствора в кровоток, конечно же, приносят животному стресс и могут его убить, если тетания уже развилась.

Самое лучшее решение проблемы - это предотвращение. Скармливание по 150 грамм в день окиси магния на голову на протяжении месяца или двух перед тем как скот будет пастись на растениях с недостаточным содержанием магния (и слишком высоким содержанием калия и нитрата) обычно предотвращает травяную тетанию. Окись магния невкусная, поэтому ее нужно смешивать с солью и, возможно, зерном, чтобы быть уверенным, что каждый день потребляется 150 грамм MgO₂. Нужно контролировать его потребление, чтобы потреблялось достаточно магния для предотвращения травяной тетании.

Выпас животных ранней весной на пшеничных полях, как это обычно делается в США, может быть проблемой из-за травяной тетании, которая происходит по вышеприведенных причинах. Также может случиться нитратное отравление. Из моего личного опыта работы в Техасе и Оклахоме со скотоводами, которые выпасали скот на полях после озимой пшеницы, если удобрять пшеничные пастбища удобрениями с высоким содержанием магния, количество магния в растении увеличиться и травяная тетания уменьшиться или вообще пропадет. Это впечатляет.

Произвольное потребление жидких кормов в основном определяется уровнем сахара в кормах. Из-за уменьшенного потребления жидких кормов животное получает меньше питательных веществ и, конечно, уменьшается продажа жидких кормов. Перепотребление становится дорогим для скотовода, и он может от них отказаться и больше не будет покупать. Поэтому и для скотовода, и для производителя очень важно разрабатывать жидкие корма для желаемого уровня потребления. Бизнес должен руководствоваться спросом, поэтому как обычно задача номер один - удовлетворить клиента.

При содержании сахара (из патоки) в жидких кормах 33 - 35%, произвольное ежедневное потребление жидких кормов будет составлять 500 - 1500 грамм в день. Это немного также зависит от остальных компонентов. Жидкие корма, даже при высоком содержании сахара, могут быть менее вкусными, если к ним добавить немного сульфата аммония. Не рекомендуется допускать потребление жидких кормов свыше 1500 грамм, так как при этом может быть потреблено слишком много мочевины, что, как мы уже обсуждали выше, может быть опасным для животного.

Высокое потребление жидких кормов может также принести слишком много сахара в рубец. В то время как низкие уровни сахара стимулируют микробную активность в рубце, слишком много сахара может нарушить изменения в pH (больше кислоты вырабатывается). Изменения субстрата (сахара) вместе с уменьшением уровня pH в рубце вызовут изменения в относительном соотношении разных типов микробов в рубце, понижая функционирование рубца, включая уменьшение переваривания клетчатки. Если допустить до крайности, то животное может сдохнуть от слишком большого количества молочной кислоты произведенной в рубце. Когда pH в рубце падает (оно должно быть выше 5,5, но не выше чем 6,5 - 6,75) - создаются благоприятные условия для бактерий производящих молочную кислоту, что даже еще больше понижает pH рубца. Это может вызвать развитие микроорганизмов в сетке, производящих пагубный токсин, который вызывает энтеротоксемию, что может убить животное.

Содержание сухого вещества в жидких кормах должно быть выше 55% (обязательно выше 50%), чтобы предотвратить брожение сахаров в корме и зацветание кормов, что может значительно подпортить корма и сделать их непригодными. Баки кормушек для жидких кормов нужно защищать, чтобы в них не попадало слишком много дождевой воды и не разбавляло их до такой степени, что сахара начнут бродить. Так как вода дешевая, стоит дороже производить жидкие корма из ингредиентов с высоким содержанием сухого вещества, чем использовать ингредиенты с более низким содержанием сухого вещества. Эти требования необходимого минимального содержания сухого вещества ограничивают использование некоторых жидких ингредиентов.

Бак с жидкими кормами, куда попала дождевая вода, или корма которого с самого начала содержали мало сухого вещества, может начать бродить и изменить pH. Когда новые жидкие корма перекачиваются в бак, они могут вступить в химическую реакцию со старым содержанием. Вся смесь может покрыться пузырями, и пенистая жидкость выливаться через верх кормушки. Для того, кто добавляет свежие жидкие корма в бак, где остаются старые, это может показаться довольно жутким и странным. Хорошая разработка и содержание бака должны не допустить таких проблем.

Не следует оставлять в баке маленькое количество жидких кормов, так как площадь поверхности на объем слишком велика, и любое попадание дождевой воды может значительно разбавить корма и вызвать брожение. В сухую погоду если бак почти пустой - жидкие корма высохнут быстрее, опять таки из-за большой площади поверхности по сравнению с объемом. В таком случае корма станут такими густыми, что животное не сможет вращать колеса, чтобы поступали корма и оно смогло есть их.

Хорошо, когда есть несколько ингредиентов жидких кормов с разными уровнями сухого вещества, сахара и протеина, и на компьютере разрабатывать корма с желаемым уровнем этих веществ. Иногда можно использовать конечный продукт брожения свекольной патоки, чтобы производить моно-натрий глютамат (используется при приготовлении пищи, особенно в восточных кухнях и продается под маркой "Accent"). Это свекольная патока, где большая часть сахара перебродила, и где концентрируются минералы. Ее можно использовать, чтобы понизить уровень сахара произвольно потребляемых жидких кормов, когда необходимо регулировать произвольное потребление.

Для защиты потребителя, содержание сухого вещества должно указываться на ярлыке корма вместе с уровнем протеина, количеством протеина из не-протеинового азота, фосфора, сахара, золы, витаминов A и D и других питательных веществ, состав которых производитель гарантирует. Все ингредиенты использованные в разработке жидкого корма должны быть перечислены на ярлыке.

Обычно добавляют достаточно фосфорной кислоты, чтобы поднять уровень фосфора в жидких кормах до одного процента. Фосфорная кислота - источник фосфора, который легко усваивается животным. Ее получают отделяя кислотой фосфор от высокофосфатных камней. Фосфорная кислота - промежуточный продукт в производстве моно- и ди-кальций фосфата, который получают через реакцию фосфорной кислоты с известняком (карбонатом кальция).

Так как фтор уже есть в фосфатных камнях и он ядовит для животных, фосфорную кислоту используемую в жидких кормах нужно от него очищать. Производители кормов должны быть абсолютно уверены, что они покупают кормовые фосфаты очищенные от фтора. Очистка источников фосфора от фтора требует денег (кажется, это делают нагреванием), поэтому кормовые фосфаты стоят дороже, чем фосфаты для удобрений. Производитель кормов должен побороть соблазн купить более дешевые фосфаты предназначенные для удобрений с высоким содержанием фтора, а то животным потребляющим корма изготовленные из фосфатов с высоким содержанием фтора будет нанесен значительный и необратимый вред. Производитель кормов будет нести финансовую ответственность.

Читателю может быть интересно узнать о случаях отравления фтором, которые происходили естественно, когда животные паслись недалеко от алюминиевых заводов, которые выбрасывали фтор в процессе переработки алюминиевой руды на алюминий. Выбрасываемый фтор выпадал на пастбища, и животные поедая загрязненный фураж травились. Важно, чтобы алюминиевые заводы контролировали свои выбросы так, чтобы в них не было фтора. Исторически, это было серьезной проблемой на Тихоокеанском Северо-западе США, недалеко от того места, где я живу. Я уверен, что такие проблемы существуют еще где-нибудь. Алюминиевые заводы должны очищать выбросы своих дымоходов, чтобы в районе завода не было проблем со здоровьем.

Маленькие количества фтора в воде полезны детям, у которых растут зубы, так как доказано, что вода содержащая фтор благоприятна для защиты от кариеса. Слишком много фтора приводит к смягчению эмали и характерным коричневым пятнам в тех местах зубов, где эмаль смягчилась. Слишком много фтора также может вызвать проблему роста костей.

Городок Херефорд (расположенный в западной части штата Техас) называют "городом без зубной боли" из-за природного уровня фтора в воде. К сожалению, также можно увидеть людей с флюорозом вызванным потреблением слишком большого количества фтора. В самом деле, когда вы видите людей с флюорозом, можно держать пари, что они из Херефорда, штат Техас (особенно если они также разговаривают с Техасским акцентом).

Сорок лет назад, свиньям в рацион по несколько дней добавляли фторид натрия для борьбы с глистами. Он хорошо убивал глистов, но также он убивал один процент свиней. Я не знаю, возможно ли даже сейчас купить фторид натрия в наши "современные дни", когда человеческая бесчеловечность все чаще проявляется друг к другу. Бутылка фторида натрия вылитая в городскую систему водоснабжения или в партию муки предназначенной для выпечки хлеба, могла бы уничтожить клиентов.

Фосфорная кислота, вдобавок к ее питательной пользе, понижает pH (поднимает кислотность) жидких кормов, что помогает хранить их. Можно добавить серную кислоту, чтобы понизить pH и добавить серу, которая при скармливании мочевины необходима для микробов, чтобы строить микробный протеин. Но, так как серная кислота такая сильная кислота (намного сильнее, чем фосфорная) и представляет потенциальную опасность для здоровья тех, кто имеют с ней дело, серная кислота обычно не используется в жидких кормах. Она также может разъедать оборудование для смешивания кормов, такое как баки и дорогие измерительные приборы. Я это знаю по собственному опыту.

Чтобы добавить к жидким кормам жирорастворимые витамины A, D и E, обычно покупают жидкие растворы этих витаминов. Водорастворимые витамины (В комплекс) не добавляют к жидким кормам, так как микробы в рубце могут производить их. Жвачным не нужен пищевой источник витамина С, еще одного водорастворимого витамина.

Говоря о макроминералах, кальций не добавляют к жидким кормам, потому что он не растворяется в жидкостях. Обычные ингредиенты используемые в приготовлении жидких кормов также содержат мало кальция, поэтому животное должно получать кальций из других кормов. Для животных, которых кормят рационами с большим содержанием фуражей, потребление необходимого количества кальция обычно не проблема. Фосфор попадает в корма с фосфорной кислотой, как мы это уже обсуждали. Соль хлорида натрия обычно не добавляют в жидкие корма, так как она коррозийная, может оседать если недостаточно воды чтобы держать ее в виде раствора, и ее легко можно найти в дешевых источниках кормов. Так как патока содержит много калия - жидкие корма также содержат много калия. Жвачным необходима сера для производства микробного протеина (некоторые необходимые аминокислоты, такие как метионин и цистин содержат серу) из не-протеинового азота. Ее можно добавить с серной кислотой, как мы это уже обсуждали, или с добавлением к кормам сульфата аммония (что понизит произвольное потребление кормов). Некоторые сульфаты поступают, когда используются микроминералы в форме сульфатов. Важно следить за уровнем серы в других компонентах. Разница между правильным и избыточным содержанием серы довольно узкая, поэтому нужно строго контролировать добавление серы в корма, иначе функция рубца может быть серьезно нарушена, а кислотно-щелочной баланс изменен негативно. Магний можно добавлять к жидким кормам, но обычно он поступает из нежидких источников. При пышной пастбищной траве, особенно если уровень калия на пастбище высок из-за избыточного удобрения навозом, может быть необходимым добавлять магний в рацион жвачных, чтобы предотвратить травяную тетанию. Это может быть настоящей проблемой, так как когда животное на пышном пастбище оно понижает потребление жидких кормов, а добавление магния к жидким кормам еще больше понижает потребление. Как мы говорили раньше, животным весной на пастбище нужно давать сухие минеральные добавки с высоким содержанием магния, перед тем как наступит проблема нехватки магния.

Обычно к жидким кормам добавляют микроминералы: железо (хоть железо есть в необходимых количествах в большинстве компонентов и особенно в фуражах потребляемых жвачными), марганец, медь, цинк, селен, йод и кобальт. Эти микроминералы (кроме йода) следует добавлять в форме сульфатов (а не окисей или карбонатов), так как сульфаты микроминералов в отличие от карбонатов и окисей, хорошо растворяются в жидкостях. Нужно контролировать потребление селена, так как в больших количествах он токсичен. Это очень важный элемент, когда его скармливают в маленьких количествах (до 0,3 миллионных доль всего рациона.)

Поскольку патока основной компонент жидких кормов, нам нужно понимать ее свойства. Густота патоки измеряется колбой с линейкой наверху (называется гигрометр). Его опускают в цилиндр содержащий патоку. Смотрят на показания линейки на уровне патоки. Их записывают как градусы "брикс". Тростниковая патока сразу после переработки сахарного тростника будет иметь густоту 86 градусов брикс, что слишком густо, для того, чтобы ее легко было использовать.

Патока для кормовой промышленности стандартизирована и поставщик добавляет воды, чтобы развести ее до 79,5 градусов брикс. При таком уровне брикс свекольная патока будет обычно содержать 78,5% сухого вещества, а тростниковая патока - 73,5% сухого вещества. Многих удивляет такой высокий процент сухого вещества патоки, особенно если сравнить, что зерно кукурузы при сборе урожая содержит приблизительно 80% сухого вещества. Кукурузу, а также другие зерновые и органический материал необходимо высушить до 88-90% сухого вещества, чтобы они не заплесневели и не бродили во время хранения. Кукурузный силос содержит приблизительно 30% сухого вещества, так что вы можете поднять сухое вещество кукурузного силоса добавив к нему патоку.

Свекольная патока обычно содержит свыше 50% сахара, а тростниковая патока - приблизительно 48%. Свекольная патока содержит больше сырого протеина (7 - 8%) чем тростниковая патока (приблизительно 3%). Этот протеин может содержать довольно много не-протеинового азота в форме нитратов. Уровень золы в свекольной патоке приблизительно 10,5%, а в тростниковой патоке - приблизительно 8%. Вот обычные свойства патоки, но перед тем как разрабатывать жидкие корма в Украине, нужно сделать полный анализ питательных веществ используемой патоки, так как они могут немного отличаться из-за разных технологий переработки.

ПРОИЗВОДСТВО

Жидкие корма обычно смешивают подачей сжатого воздуха из компрессора в дно бака для смешивания. Бак для смешивания может быть вертикальным - похожим на большой топливный бак (3-5 метров в диаметре, и 10 метров или больше в высоту) с большим количеством труб для воздуха приделанных к его дну. Маленькие дырки в воздушных трубах должны быть направлены к дну бака. Нужно использовать высокообъемный компрессор низкого давления, чтобы обеспечить достаточное движение воздуха для перемешивания, по мере того, как воздушные пузыри поднимаются к верху. Все трубы для воздуха и ингредиентов должны быть приделаны к дну бака, а не к верху. Рекомендуется смешивать час или два, но полученную смесь нужно проверять, чтобы быть уверенным, что произошло достаточное перемешивание.

Можно к дну бака приделать прозрачную пластиковую трубку и поднять ее к верху бака. Жидкость в пластиковой трубке будет на таком же уровне, как и жидкость в баке, поэтому будет легко определить уровень материала в баке просто посмотрев на эту трубку. Пластиковая трубка должна быть хорошо защищена, потому что если она сломается, бак медленно опустеет.

В трубах от компрессора к баку должен быть односторонний клапан (или несколько клапанов), чтобы когда компрессор выключен, жидкие корма не затекали в него. Сахар в материале для жидких кормов будет разъедать компрессор и приведет его в негодность, точно так же, как если бы вы добавили сахар в топливный бак машины.

Если для жидких компонентов используются несколько баков, всегда существует опасность, что жидкость из полного бака потечет в более пустой, если между ними существует постоянное соединение через трубы, а вентиль ломается или по ошибке оставлен открытым. Таких случайностей будет меньше, когда баки для хранения и смешивания соединены гибкими передвижными шлангами, которые соединяют их только во время фаз смешивания или передачи, а не постоянной сетью труб, которыми баки соединены постоянно.

Перед добавлением мочевины к жидким кормам, ее нужно растворять в воде. Это увеличивает вероятность, что она раствориться и хорошо перемешается с жидкими кормами. Нельзя добавлять прямо к кормам сухую мочевину. На растворимость мочевины влияет температура, поэтому в холодных ситуациях в раствор можно добавлять меньше мочевины. Если раствор мочевины замерзает в баке или системе накачки, нужно применить тепло, чтобы он снова начал течь. Это может быть довольно неприятно, когда жидкие корма и ингредиенты смешиваются и перемещаются, поэтому нужно обращать особое внимание на концентрацию и температуру раствора мочевины, чтобы предохранять его от замерзания. Не следует смешивать мочевину со слишком большим количеством воды, так как это растворит сухое вещество и уровни сахара жидких кормов, но и нельзя допустить замерзания мочевины в трубах. Существуют таблицы, в которых указаны растворимость мочевины при разных концентрациях воды и при разных температурах. Зная концентрацию мочевины в растворе, можно добавить правильное количество раствора мочевины к жидким кормам, чтобы удовлетворить потребности в протеине.

Быть может, можно купить раствор мочевины у местных поставщиков. Убедитесь, что это раствор мочевины, а не аммиака. Если раствор мочевины нужно смешивать на месте добавлением мочевины к воде, для этого понадобиться немного теплой воды (поэтому необходим источник горячей воды) к которой добавляют сухую мочевину и вымешивают воздушным перемешиванием. На растворение мочевины в воде нужна энергия, и по мере того, как мочевина растворяется - раствор будет остывать, поэтому необходим наружный обогреватель - или более длительный период времени, чтобы позволить мочевине вступить в раствор. Конечно, труднее растворить мочевину в воде в холодную погоду, чем в теплую погоду.

Фосфорную кислоту можно закачивать в смесь, но важно использовать кислотостойкое измерительное устройство, иначе оно расплавиться. После перекачивания шланги следует промыть патокой.

Витамины и микроминералы нужно добавлять в жидкие корма через насос или сжатый воздух после того как их измерили и растворили жидкостью.

Следует помнить, что если бак для смешивания не подвешен к весам, так чтобы можно было регистрировать изменения в весе, мы смешиваем жидкие корма на основе объема, а не веса, через измерительное устройство, которое измеряет только объем. Поэтому важно знать плотность разных жидких ингредиентов, и чтобы она была зафиксирована в нужной системе мер. Например: галлон воды весит приблизительно 12 фунтов, галлон раствора мочевины весит приблизительно 13 фунтов, а галлон фосфорной кислоты может весить 13-16 фунтов. Очевидно, что с такими колебания среди ингредиентов, нужно определять плотность каждого жидкого ингредиента, так как измерительное устройство измеряет объем, а не вес. Нужно смешивать не одинаковые объемы этих ингредиентов, а конкретный вес. Также очевидно, что ведро жидкого корма (галлон обычно весит 11-12 фунтов) будет весить намного больше, чем похожее ведро воды (галлон - 8,8 фунтов) или молока (галлон - 8,6 фунтов) или бензина (галлон - приблизительно 7,6 фунтов.)

Также очевидно, что свекольную патоку из сахарного завода нужно стандартизировать до известного уровня брикс, сухого вещества, содержания сахара и сырого протеина, так - чтобы мы знали, что мы смешиваем, включая плотность (фунтов на галлон), чтобы знать как подсчитывать вес объема, который фиксируется в баке для смешивания.

Бак для смешивания нужно продувать перед каждой новой загрузкой жидких кормов, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешиваются однородно и не образовали осадок после предыдущего смешивания.

ДОСТАВКА И СКАРМЛИВАНИЕ

Если жидкие корма будут храниться у заказчика в большой цистерне, их можно ему доставить грузовиками в больших цистернах, которые обычно используются для доставки и откачивания патоки, овощных масел и т.д. (Нельзя использовать старые топливные цистерны для хранения или перевозки, так как в их стенках может быть свинец, который кислотами кормов раствориться и попадет в корма.) Чтобы определить сколько продукта доставлено, грузовик для доставки жидких кормов следует взвешивать или (1) перед наполнением и тогда после загрузки или (2) когда он полный, а потом после разгрузки, чтобы определить количество доставленного продукта.

Жидкие корма из главного бака можно смешивать с другими ингредиентами рациона или ими можно сверху поливать фураж и/или корма, где они могут быть съедены животными. Это самый дешевый и легкий способ скармливать жидкие корма животным, которых кормят сухими кормами и/или приготовленными фуражами. При таких условиях, количество скармливаемых жидких кормов можно тщательно контролировать. Когда для скармливания жидкие корма смешивают с другими кормами - при составлении их не нужно учитывать сколько животные произвольно съедят, что делает составление жидких кормов более гибким. Если один клиент заказывает большие партии жидких кормов, то возможно составлять и смешивать жидкие корма на заказ - которые сбалансируют остальные ингредиенты скармливаемые на хозяйстве клиента.

Если животные получают пищу только с пастбища без добавления сухих кормов, тогда лучше всего давать им жидкие корма из специальной кормушки, из которой они могут их есть столько, сколько хотят; хотя это немного сложнее и дороже. Также, тогда важно так разрабатывать корма, чтобы произвольно потреблялось правильное количество.

Если жидкие корма доставляются клиентам в маленьких объемах, необходим грузовик со шлангами, которые можно протянуть к бакам. Необходимо, чтобы на грузовике был счетчик, который может измерять количество доставленных кормов (и, конечно же, насос). Счетчик должен быть настроен, чтобы фиксировать груз кормов, и сравнивать их с фактическим весом кормов на грузовике, который измеряется, когда грузовик загружается, и после того как он разгружается. По доставке кормов нужно вес единицы объема умножить на показания счетчика, чтобы определить вес доставленного продукта.

Лучше, когда измерительные приборы измеряют объем, чем перестраивать их на измерение веса, чтобы когда состав жидких кормов изменяется, а значит изменяется плотность, у клиента не было претензий, что в счете указан иной вес, чем показывает встроенный счетчик измеряющего вес, а не объем. (Счетчик, конечно, измеряет только объем, но, зная плотность, можно его настроить так, чтобы он показывал вес. Когда его показания веса нужно будет поправлять, это может показаться странным клиенту.)

Если животным будет создаваться неограниченный доступ к жидким кормам, то нужно изготовлять и продавать специальные кормушки для этого. Желательно, чтобы кормушки продавались скотоводам, а не сдавались напрокат, хотя могут быть и договора о долгосрочной аренде.

Изготовление и поставка кормушек для жидких кормов может стать целиком новой промышленностью. Она хорошо развита в США. У них не очень сложная конструкция - это в основном коробка размером со стол. В плоской крышке кормушки в каждом углу есть по отверстию, через которое верхняя часть колеса может вращаться. Колесо обычно изготовлено из пластмассы с пластмассовыми спицами соединяющими внешнюю плоскую поверхность (приблизительно три дюйма в ширину перпендикулярно спицам, поверхность ободка очень тонкая) с осью. Ось прикрепляется пластиковыми держателями к крышке бака. Колесо на дюйм не достает дна бака. Когда животное лижет колесо, оно вращается и выносит жидкие корма, пока бак не опустеет. Крышку кормушки обычно изготовляют из металла, вокруг отверстий для кормов есть небольшие фланцы, чтобы вода не стекала с крышки в кормушку; также через крышку проходят диагонально из угла в угол два гребня, которые также направляют воду стекать с кормушки. Сверху вокруг бака идет фланец, который направляет воду стекать с верха бака, а не в бак.

Кормушка должна быть на полозьях, к ней должны быть приделаны крючья, к которым можно прицепить цепь, чтобы ее можно было легко передвигать трактором или лошадьми. Она должна быть размещена в сухом месте, потому что если земля влажная, животные толпящиеся вокруг, могут создать множество грязи. Если земля влажная и много животных двигается вокруг - кормушка может в конце концов оказаться на островке сухой почвы окруженной грязью. Она может перевернуться и соскользнуть в грязь.

Чтобы микроорганизмы рубца продолжали функционировать, рацион для скота должен содержать 11% сырого протеина в сухом веществе. Для быстрого нагула и высокого производства молока нужно больше чем 11% сырого протеина (в сухом веществе). Так как большинство сухих фуражей (не-бобовых) содержат меньше чем 11% сырого протеина, животные питающиеся такими рационами страдают от нехватки протеина, если им не давать протеиновых добавок. В таких условиях потребление кормов понизиться, потому что микроорганизмы рубца не могут их правильно перерабатывать, и состояние животных ухудшиться. Здесь на помощь приходят жидкие корма, которые содержат дополнительный протеин, благодаря которому животные увеличат произвольное потребление сухих фуражей с недостаточным содержанием протеина. Конечно же, состояние животных улучшиться.

Если ваш скот зимой и осенью питается только на пастбище без добавок - потребление травы и состояние животных ухудшиться. Если вы будете скармливать жидкие корма и сравнивать количество потребленного на пастбище фуража на противовес к потреблению без жидких кормов, то станет очевидно, что жидкие корма помогают животным собирать больше сухого фуража. При этом животные будут быстрее расти. Чем выше качество жидкого корма, тем заметнее будут улучшения потребления фуража на пастбище и состояния животного. Скармливание жидких кормов увеличит потребление и использование сухого фуража с пастбища, который в противном случае не потреблялся бы, что делает применение жидких кормов особенно выгодным.

Животные произвольно потребляют больше низкокачественных жидких кормов, чем высококачественных, тем самым автоматически приспосабливая количество потребленных добавок, чтобы сбалансировать фураж на питательные вещества. Благодаря этому легче поддерживать хорошее состояние животных на пастбище. Так как кормовая ценность пастбищных кормов изменяется из-за дождей, жары и т.д. - неограниченный доступ животных к жидким кормам помогает животным все время быть в чудесной форме.

В ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

В весовом соотношении жидкие корма составляют только незначительную часть полного ежедневного рациона для жвачных животных, но они содержат значительную часть протеинов, витаминов, минералов, а также немного энергии всего рациона. Жидкие корма нужно рассматривать как добавки к остальной части рациона. Если их правильно разработать (или, хотя бы, разработать их так как я хотел бы), они могут содержать все дополнительные витамины и микроминералы. Если все еще нужны дополнительные макроэлементы, их можно скармливать как дополнительную сухую добавку.

Если учесть низкое качество фуража, которым в Украине откармливают большинство молочных и мясных коров, жидкие корма могут быть прекрасным носителем питательных веществ, и их можно использовать, чтобы увеличить произвольное потребление низкокачественных фуражей. Они и экономны и удобны. С их помощью можно улучшить состояние животных и прибыльность откармливания жвачных.

Жидкие корма - хорошее применение свекольной патоки. Они - новый продукт для компаний по производству кормов, который те могут продавать и поставлять на заказ. С помощью жидких кормов скотоводы могут экономно и эффективно обеспечить своих животных питательными веществами.

Если попросите, я с радостью разработаю жидкие корма. Мне нужно было бы знать химический (питательный) анализ доступных ингредиентов, а также уровень питательных веществ других скармливаемых ингредиентов, чтобы мы могли составить жидкие корма, которые как можно лучше сбалансируют рационы. Также важно знать, что еще нужно скармливать (добавлять) к жидким кормам, чтобы состояние животных было хорошим, и скотоводы были довольны. Помните, что клиент хочет покупать нагул веса и производство молока, а не корма. В бизнесе главное помогать клиенту достичь своих целей.

Рой Чейпин, Доктор Наук США в Составлении Рационов
Волонтер для Программы Land O'Lakes "Фермер Фермеру" во Львове

Домашний адресс: Roy Chapin, 11145 Chapin Lane, Amity, Oregon 97101
Телефон: 503-835-7317. Факс: 503-835-3333.
E-mail: [email protected]